Sernik „Biegnij po róże”
Głosy: 3
Czas: 6 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 630, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 9 G., węglowodany 45 G., błonnik 3 G., cholesterol 152 mg, sód 330 mg, cukier 41 G.
Kalorie 630, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 9 G., węglowodany 45 G., błonnik 3 G., cholesterol 152 mg, sód 330 mg, cukier 41 G.
Delikatny sernik o subtelnym aromacie róży na chrupiącym, posiekanym spodzie z orzechów pekan, podawany z dodatkiem świeżych truskawek polanych miodem. Ułóż jagody tuż przed podaniem. Ten luksusowy, bezglutenowy deser będzie prawdziwą ozdobą Twojej uroczystości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki orzechów pekan
- 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru
- 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 700 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 2 duże jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 4 łyżeczki wody różanej
- 450 g truskawek pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, ser topiony, truskawka, sok z cytryny, orzechy pekan, woda różana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru, 6–8 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do robota kuchennego. Dodaj 1/4 szklanki cukru i miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie gładka. Skrop masłem i miksuj pulsacyjnie, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Rozłóż mieszankę orzechów na dnie formy do pieczenia o średnicy 25 cm i piecz do uzyskania złocistego koloru, 10–12 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na bok.
- Wlej szklankę wody do naczynia do pieczenia i umieść je w dolnej jednej trzeciej piekarnika. Dzięki temu powstanie efekt kąpieli parowej podczas pieczenia sernika.
- Ubij serek śmietankowy mikserem na gładką masę. Dodaj pozostałą szklankę cukru i ubijaj przez kolejne 2-3 minuty (nie ubijaj zbyt długo). Zeskrob masę ze ścianek miski. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając. Dodaj wanilię i 3 łyżeczki wody różanej i ubijaj na gładką masę przez około 1 minutę.
- Wlej nadzienie do formy. Umieść na środkowej półce piekarnika (nad kąpielą wodną) i piecz, aż środek będzie gotowy, ale nadal będzie się trząsł, około 35 minut. Wyłącz piekarnik; pozostaw sernik do ostygnięcia z uchylonymi drzwiczkami przez 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika, przykryj i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 4 godzin.
- W międzyczasie w misce połącz truskawki, miód, sok z cytryny i pozostałą łyżeczkę wody różanej. Przykryj i odstaw na czas ostygnięcia sernika. Pokrój sernik i udekoruj truskawkami.
Autor przepisu - Damaris Phillips jest szefową kuchni i prowadzącą program kulinarny.
Kategorie:
Podobne przepisy
