Zupa z wędzonej dyni
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 248, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 7 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 1063 mg, cukier 6 G.
Kalorie 248, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 7 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 1063 mg, cukier 6 G.
W tej kremowej zupie naturalna słodycz dyni piżmowej równoważona jest dymnym, pikantnym smakiem papryczek chipotle i nutą wędzonej papryki. Podczas miksowania gorącej zupy, pamiętaj o pozostawieniu lekko uchylonej pokrywki i przykryciu jej ręcznikiem, aby zapobiec eksplozji, a także o napełnianiu miski nie więcej niż do połowy na raz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 średnie marchewki, posiekane
- 2 papryczki chipotle w sosie adobo, posiekane
- 450 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 dynia piżmowa (ok. 1 kg), obrana i pokrojona w kostkę
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Wędzona papryka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, marchew, ziemniak, papryczki chipotle w sosie adobo, koncentrat pomidorowy, kminek, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, szerokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj kmin rzymski i cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 3 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, marchewkę i papryczki chipotle i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka nabierze złocistego koloru, około 8 minut.
- Zwiększ ogień do maksimum i wmieszaj ziemniaki i dynię, dokładnie je pokrywając. Dopraw obficie solą i pieprzem i gotuj, aż ziemniaki zaczną mięknąć, około 5 minut. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, aby utrzymać wrzenie, przykryj i gotuj, aż ziemniaki i dynia będą miękkie, około 15 minut. Zmiksuj zupę w blenderze partiami do uzyskania gładkiej konsystencji lub użyj blendera ręcznego w rondlu. Podgrzej na średnim ogniu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane wędzoną papryką.
Kategorie:
Podobne przepisy
