Ciasteczka czekoladowe w kształcie śnieżek z orzechami włoskimi

Głosy: 2

Jak zrobić ciasteczka czekoladowo-orzechowe z śnieżkami

Czas: 1 godzina 20 minut (wliczając czas chłodzenia)
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 86, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 7 mg, sód 34 mg, cukier 5 G.

Te białe, puszyste „śnieżki” zachwycą Cię bogatym, czekoladowym nadzieniem, a orzechy włoskie dodadzą im wyjątkowego smaku. Zmiel część orzechów na proszek, a resztę posiekaj, aby uzyskać bogaty smak i przyjemną konsystencję. Obtocz ciasteczka w cukrze pudrze, gdy są jeszcze ciepłe, aby polewa dobrze się przykleiła, a śnieżki stały się śnieżnobiałe. Idealna propozycja na zimowe święta!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 1/4 szklanki orzechów włoskich (około 140 g)
1 i 1/4 szklanki cukru pudru
110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki uniwersalnej (*patrz wskazówka kulinarna na końcu przepisu)
3 łyżki kakao w proszku
0,5 łyżeczki drobnej soli
1/4 szklanki małych kawałków gorzkiej czekolady

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy włoskie, mąka premium, kakao, półsłodka czekolada, chipsy czekoladowe (granulki)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Drobno posiekaj 1/2 szklanki orzechów włoskich i odstaw. Pozostałe 3/4 szklanki orzechów włoskich połącz w robocie kuchennym z 1/2 szklanki cukru pudru i miksuj do uzyskania bardzo drobnego zmielenia, około 1 minuty. Dodaj masło i ekstrakt waniliowy i miksuj do uzyskania gładkiej masy, od 30 sekund do 1 minuty. Dodaj mąkę, kakao i sól i miksuj, aż większość ciasta się połączy. Za pomocą gumowej szpatułki przełóż ciasto do miski i wmieszaj kawałki czekolady oraz posiekane orzechy włoskie.

Uformuj z ciasta kulki o średnicy 2,5 cm i równomiernie rozłóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Piecz ciasteczka, obracając blachę w połowie pieczenia, aż będą popękane na wierzchu i prawie gotowe, ale nadal lekko sprężyste po naciśnięciu, około 18 minut (ciasteczka będą twardnieć podczas stygnięcia). Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze na 5 minut; powinny być jeszcze lekko ciepłe przed pierwszym posypaniem cukrem pudrem.
W międzyczasie umieść pozostałe 3/4 szklanki cukru pudru w płytkim naczyniu. Delikatnie obtocz ciepłe ciasteczka w cukrze pudrze, aby równomiernie je pokryć. Przenieś ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 30 minut, a następnie ponownie obtocz je w cukrze pudrze, aż będą białe.

Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, posypane niewielką ilością cukru pudru, przez 1 tydzień..

* Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.