Zupa imbirowa z owocami morza

Głosy: 1

Jak zrobić zupę imbirową z owocami morza

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 200, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 25 G., węglowodany 15 G., błonnik 2 G., cholesterol 46 mg, sód 274 mg, cukier 1 G.

Przygotuj lekką i zdrową zupę z białej ryby, przegrzebków i grzybów shiitake, rozgrzewając ją bogatym smakiem imbiru i dymki. Każda twarda biała ryba, taka jak mintaj czy dorsz, sprawdzi się w tym przepisie. Wyłącz ogień natychmiast po dodaniu przegrzebków, w przeciwnym razie będą się rozgotowywać i staną się twarde.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oleju roślinnego
1 pęczek zielonej cebulki; białą część pokroić na kawałki o długości 0,5 cm, a zieleninę na kawałki o długości 5 cm.
1 łyżka posiekanego obranego korzenia imbiru
1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
0,5 łyżeczki cukru
110 g grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze pokrojone w cienkie plasterki
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
2 pomidory śliwkowe pokrojone w duże kawałki (bez gniazd nasiennych)
350 g białej, jędrnej ryby (np. mintaja), pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm.
170 g przegrzebków morskich
2 łyżki octu balsamicznego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby shiitake, pomidory śliwkowe, skrobia, filet z ryby, zielona cebula, korzeń imbiru, sos sojowy, przegrzebki, ocet balsamiczny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj białą część dymki i smaż, aż lekko zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj imbir i smaż przez około 1 minutę.
Dodaj 7 szklanek wody, sos sojowy, cukier, sól do smaku, ¾ łyżeczki czarnego pieprzu i grzyby. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z ¼ szklanki zimnej wody i stopniowo dodawaj do bulionu. Doprowadź do delikatnego wrzenia, mieszając; bulion lekko zgęstnieje.

Dodaj dymkę, pomidory i białą rybę do bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż ryba stanie się nieprzezroczysta, około 3 minut. Dodaj przegrzebki, ocet oraz sól i pieprz do smaku (przegrzebki ugotują się natychmiast w gorącej zupie). Przełóż do misek i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Niska zawartość tłuszczu / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Zupy / Zupy rybne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy