Zielona fasolka w cieście

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 190, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 7 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 45 mg, sód 520 mg, cukier 2 G.

Kiełbaski koktajlowe mogą poczekać: gwiazdą tej wegetariańskiej przystawki w cieście jest zielona fasolka. Co więcej, ciasto jest zrobione z mąki pełnoziarnistej, dzięki czemu jest tak zdrowe, jak to tylko możliwe. Nie zapomnij o przygotowaniu sosu śmietanowo-musztardowego do maczania. To idealne uzupełnienie udanego połączenia zielonej fasolki, sera Havarti z koperkiem i kminem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

350 g zielonej fasolki, przyciętej i przekrojonej na pół
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
Sól drobna
2 szklanki mąki pełnoziarnistej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
55 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w drobną kostkę
2/3 łyżki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
110 gr. sera havarti z serem startym
1 duże jajko, lekko roztrzepane
0,5 łyżeczki kminku
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka kwaśnej śmietany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, Ser Havarti, śmietana, mleko, mąka pełnoziarnista, Musztarda Dijon, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść 2 ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Wyłóż blachę do pieczenia z rantem ręcznikami papierowymi.
Umieść fasolkę szparagową w dużej misce nadającej się do mikrofalówki, dodaj odrobinę wody, przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce, aż stanie się jasnozielona, około 5 minut. Odcedź i przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym do wyschnięcia. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z olejem i sporą szczyptą soli.

W międzyczasie w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 1 łyżeczkę soli. Dodaj masło i rozcieraj je palcami z mąką, aż masło rozpadnie się na bardzo małe kawałki wielkości ziarnka grochu. Zrób wgłębienie na środku i wlej mleko. Wymieszaj suche składniki z mlekiem widelcem.
Gdy ciasto będzie już gotowe, delikatnie zagnieć je kilka razy na posypanej mąką stolnicy. Rozwałkuj ciasto na grubość nieco mniejszą niż 0,3 cm. Pokrój je na tyle prostokątów o wymiarach 4 x 8 cm, ile zdołasz; usuń resztki. Na każdym prostokącie ułóż 4 połówki fasolki szparagowej (końce powinny lekko wystawać) i posyp około 1 łyżeczką sera. Zwiń prostokąt tak, aby końce na siebie nachodziły; zamknij i ułóż szwem do dołu na przygotowanych blachach do pieczenia, w odległości 5 cm od siebie.
Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp kminkiem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15-18 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na kilka minut.
W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj musztardę ze śmietaną. Podawaj z pieczoną fasolą do maczania.

Kategorie: