Domowy mus jabłkowy – podstawowy przepis

Głosy: 5

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe

Nie ma nic prostszego niż przygotowanie domowego musu jabłkowego! Oprócz tego, że jest zdrowym pożywieniem dla niemowląt, mus jabłkowy ma wiele zastosowań. Dodaje się go do dietetycznego ciasta, używa do sosów mięsnych, smaruje nim chleb zamiast dżemu, dodaje do lodów, a nawet spożywa jako niskokaloryczny deser, ponieważ 1 kg jabłek wymaga tylko 2 łyżek cukru (lub mniej, w zależności od naturalnej słodyczy jabłek). Użyj kilku różnych odmian, aby uzyskać bardziej aromatyczne puree, a odrobina soku z cytryny wzmocni i zrównoważy słodki smak jabłka. Na końcu przepisu znajdziesz kilka pomysłów na mus jabłkowy o zdrowych smakach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kg mieszanych jabłek (np. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp lub Mackintosh; ok. 4), obranych i pokrojonych w plasterki
Do 2 łyżek cukru
Sok z cytryny do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mus jabłkowy (puree), jabłka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz jabłka, cukier i 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do średniego; przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka będą bardzo miękkie, a większość płynu odparuje, około 20 minut (lub podgrzewaj w dużej misce nadającej się do mikrofalówki, pod przykryciem, przez 10 minut).
Dodaj sok z cytryny do musu jabłkowego do smaku, a następnie przełóż do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj (lub zmiksuj w rondlu za pomocą blendera ręcznego).

Przełóż mus jabłkowy do miski i odstaw do lodówki, aż całkowicie się schłodzi.

Aromaty:

Morela
Dodaj 1/4 szklanki dżemu morelowego.

Malina
Gdy mus jabłkowy jest jeszcze ciepły, dodaj 1 szklankę malin; lekko je rozgnieć.

Żurawina z przyprawami
Gdy mus jabłkowy jest jeszcze ciepły, dodaj 1 łyżkę brązowego cukru, 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu i 1/2 szklanki suszonej żurawiny.