Chleb śnieżynowy z pesto i serem
Głosy: 4
Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 14 G., węglowodany 48 G., błonnik 3 G., cholesterol 36 mg, sód 958 mg, cukier 1 G.
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 14 G., węglowodany 48 G., błonnik 3 G., cholesterol 36 mg, sód 958 mg, cukier 1 G.
Cztery warstwy ciasta na pizzę przełożone warstwami sera i sosu pesto, a następnie kilka precyzyjnie dobranych nacięć i skręceń przekształca całą konstrukcję w świąteczną przystawkę w kształcie dużego „płatka śniegu”, idealną na Sylwestra. Podaj ją gościom na przekąskę w oczekiwaniu na kolację.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 kulki ciasta na pizzę, każda o wadze 450 g
- 1 szklanka przygotowanego pesto
- 1 łyżka startej mozzarelli
- 1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
- 1 duże jajko
- 2 łyżki mleka lub śmietanki kremówki
- Płatki soli morskiej do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, sos pesto, ser mozzarella, Ser parmezan, płatki soli morskiej
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W średniej misce połącz pesto, mozzarellę i 1/4 szklanki parmezanu. Podziel ciasto na 4 równe części. Na posypanej mąką powierzchni roboczej uformuj z ciasta kulki. Rozwałkuj jedną kulkę na okrąg o średnicy 25 cm i umieść ją na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Rozłóż jedną trzecią nadzienia na cieście, pozostawiając 2,5 cm marginesu. Dodaj dwie kolejne warstwy rozwałkowanego ciasta i nadzienia, kończąc na czwartym krążku ciasta na wierzchu.
- Zaznacz środek ciasta, umieszczając na nim małą szklankę (o średnicy 5 cm). Bardzo ostrym nożem wykonaj 4 nacięcia w cieście w pozycjach godziny 12, 3, 6 i 9, tworząc 4 ćwiartki połączone w środku, gdzie spoczywa szklanka. Przetnij każdą ćwiartkę, aby utworzyć 8 równych klinów, a następnie przetnij każdy klin ponownie, aby utworzyć 16 równych klinów połączonych w środku.
- Podnieś parę klinów i przekręć je dwukrotnie w przeciwnych kierunkach. Skręć je razem i odłóż z powrotem na blachę do pieczenia. Powtórz z pozostałymi parami klinów.
- Przykryj ciasto natłuszczoną folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, około 45 minut.
- W małej misce roztrzep jajko z mlekiem. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp lekko startym parmezanem oraz solą morską (opcjonalnie). Piecz, aż chleb będzie puszysty i złocistobrązowy, przez 25–30 minut. Ostudź na kratce przez 15 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
