Faszerowany chayote z krewetkami
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 10 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 75 mg, sód 708 mg, cukier 1 G.
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 10 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 75 mg, sód 708 mg, cukier 1 G.
Chayote to jasnozielona dynia o kształcie gruszki pochodząca z Ameryki Środkowej i południowych Stanów Zjednoczonych, a w szczególności z Luizjany. Chayote faszerowany krabami i krewetkami jest często serwowany w restauracjach w Nowym Orleanie. Szukaj tej dyni w dziale z daniami egzotycznymi i przygotuj pyszne danie w stylu Luizjany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 chayotes, przekrojone na pół (ok. 1,3 kg)
- 110 g niesolonego masła
- 2 łyżeczki przyprawy Cajun
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Połowa zielonej papryki, posiekanej
- Połowa małej cebuli, posiekanej
- 100 g kiełbasy andouille, posiekanej
- 1 łyżeczka ostrego sosu + dodatkowa ilość do podania
- 1 pomidor śliwkowy, pokrojony w kostkę
- 100 g dużego kawałka mięsa kraba, posortowanego
- 100 g krewetek średniej wielkości, obranych, oczyszczonych z pancerzyków i pokrojonych na kawałki o wielkości 1 cm.
- 0,5 szklanki bułki tartej panko
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, kiełbasa andouille, Przyprawa Cajun, mięso kraba, pomidory śliwkowe, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść połówki chayote, przeciętą stroną do dołu, w naczyniu do pieczenia o wymiarach 22×32 cm (9×13 cali). Dodaj 1 szklankę wody, szczelnie przykryj folią aluminiową i piecz, aż chayote będzie miękki i będzie można go łatwo przekłuć nożem, około 1 godziny i 15 minut. Odstaw na bok i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, aby można go było dotknąć, około 20 minut. Pozostaw piekarnik włączony.
- Wydrąż miąższ chayote, pozostawiając skórkę o grubości 0,5 cm (1/4 cala), a następnie pokrój miąższ w plasterki i odłóż na bok. Odcedź wodę z naczynia do pieczenia i przełóż wydrążone połówki chayote z powrotem do naczynia, przecięciem do dołu.
- Tymczasem na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozpuść 6 łyżek masła z Przyprawa CajunDodaj seler, czosnek, paprykę, cebulę i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i zaczną brązowieć, przez 7–8 minut. Dodaj kiełbasę, ostry sos i pomidory i smaż, mieszając, aż kiełbasa się podgrzeje, a pomidory zaczną puszczać sok, około 3 minut. Dodaj kraba, krewetki i mięso chayote i kontynuuj smażenie, aż się podgrzeje, przez 2–3 minuty.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund. bułka tarta i pietruszkę i dobrze wymieszać.
- Odwróć każdą połówkę chayote przeciętą stroną do góry. Napełnij każdą około 1/2 szklanki mieszanki krabowej (może się wydawać, że to dużo, ale to nic). Posyp mieszanką bułki tartej i piecz, aż krewetki będą ugotowane, a bułka tarta nabierze złocistego koloru, 10-12 minut. Podawaj z ostrym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
