Zapiekanka z indykiem i makaronem
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Rachael Ray używa do tego dania delikatnego makaronu jajecznego z kremowym sosem z mielonego indyka. Aby uzyskać klasyczną, serową skórkę, posypuje zapiekankę serem Gruyère, a następnie bułką tartą i piecze, aż ser się roztopi, a bułka tarta nabierze złocistobrązowego koloru.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g szerokiego makaronu jajecznego
- Sól
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 plasterki boczku wieprzowego lub indyczego, pokrojonego w kostkę
- 600 gramów mielony indyk
- 450 g borowików pokrojonych w plasterki
- 1 średnia cebula, posiekana
- Czarny pieprz
- 2 łyżeczki suszonego tymianku lub przyprawy do drobiu
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 łyżka stołowa bulion z kurczaka
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki zmiękczonego masła
- 2 łyżki startego sera Gruyère (ok. 230 g)
- 1 łyżka stołowa bułka tarta
- 2-3 łyżki drobno posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, boczek, mielony indyk, borowiki, cebula, tymianek, białe wino, krem, gałka muszkatołowa, Ser Gruyère, bułka tarta, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij duży garnek wodą, dodaj sól i gotuj makaron, aż będzie al dente, czyli półtwardy.
- Rozgrzej głęboką patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i boczek. Smaż przez 2-3 minuty, aż boczek będzie chrupiący na brzegach. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją drewnianą łyżką. Przesuń mięso na jedną stronę patelni, a pieczarki i cebulę na drugą. Smaż pieczarki i cebulę przez 3-5 minut, a następnie połącz mięso z warzywami i dopraw obficie solą i pieprzem, a następnie posyp tymiankiem lub przyprawą do drobiu. Smaż przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj wino. Wymieszaj, a następnie dodaj bulion i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Wlej śmietanę i zmniejsz ogień do minimum. Dodaj gałkę muszkatołową do sosu i wymieszaj. Dopraw do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury z funkcją grilla. Wymieszaj makaron z mięso z indyka, warzywa i sos. Nasmaruj naczynie żaroodporne odrobiną miękkiego masła, a następnie przełóż do niego masę. Posyp wierzch serem Gruyère, a następnie bułką tartą. Zapiekanka zrumieni się po 2-3 minutach; ser powinien się roztopić, a bułka tarta powinna być złocistobrązowa. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
