Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Do tego przepisu możesz użyć pieczarek białych lub brązowych (kremini). Kluczem jest użycie dużych pieczarek, które pomieszczą jak najwięcej pysznego i soczystego nadzienia, przygotowanego z bułki tartej wymieszanej z posiekaną marchewką, tofu, serem pepper jack i parmezanem. To świetna przystawka na każdą okazję!

Składniki:

Grzyby

• 24 duże pieczarki lub pieczarki kreminii, kapelusze oczyszczone, trzonki drobno posiekane do nadzienia
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Pożywny

• 4 łyżki niesolonego masła
• 1 szklanka drobno posiekanej marchewki
• 0,5 szklanki drobno posiekanego pieczonego tofu
• 0,5 szklanki startego sera pepper jack
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 1 szklanka pokruszonego chleba na zakwasie

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Pieczarki crimini, ser pepper jack, Ser parmezan, bułka tarta, tofu, pietruszka, marchew

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• Grzyby:
  
  Jeśli kapelusze pieczarek są bardzo okrągłe, odetnij bardzo cienki plasterek z wierzchu każdego kapelusza, aby stały pionowo i się nie toczyły. Wymieszaj kapelusze w dużej misce z oliwą z oliwek i 1/4 łyżeczki soli.
Krok 3
• Pożywny:
  
  Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojone nóżki pieczarek i marchewkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, przez 6-8 minut. Przełóż do dużej miski, posyp ¾ łyżeczki soli i odstaw do ostygnięcia. Dodaj ostudzoną mieszankę pieczarek, tofu, ser pepper jack, parmezan i pietruszkę. Wymieszaj z bułką tartą, aby dobrze ją obtoczyć.
Krok 4
• Napełnij każdą pieczarkę taką samą ilością farszu i przełóż nadziewane pieczarki na blachę do pieczenia z rantem. Piecz, aż pieczarki zmiękną, a farsz będzie złocistobrązowy i chrupiący na wierzchu, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed zdjęciem z blachy.

Głosy: 1