Pieczarki portobello faszerowane serem
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 20 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 36 mg, sód 671 mg, cukier 0 G.
Kalorie 380, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 20 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 36 mg, sód 671 mg, cukier 0 G.
Pieczarki faszerowane są zazwyczaj podawane jako przystawka lub dodatek, ale w tym przepisie wykorzystano duże pieczarki portobello, mięsistą odmianę, która może być również daniem głównym. Kapelusze portobello są nadziewane serowym nadzieniem ze szpinaku i pomidorów, a następnie pieczone w piekarniku. Połączenie trzech serów – ricotty, pecorino i mozzarelli – wydobywa ich niesamowity smak. Podawaj pieczarki faszerowane z lekką sałatką z selera.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kapelusze pieczarek portobello o średnicy 15 cm.
- 4 szklanki posiekanego szpinaku
- 1 szklanka bułki tartej (najlepiej panko)
- 1 łyżka startej mozzarelli
- 2 szalotki (1 drobno posiekana, 1 cienko pokrojona)
- 1 duży pomidor pokrojony w kostkę
- 3 łyżki startego sera Pecorino Romano + dodatkowe wiórki serowe do posypania
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- 0,5 szklanki ricotty
- 4 łodygi selera, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki portobello, pomidory, szpinak, seler, ser mozzarella, ser ricotta, Ser pecorino romano, bułka tarta panko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Spryskaj blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową sprayem do pieczenia. Ułóż pieczarki na blasze blaszką do dołu i grilluj przez 5 minut.
- Tymczasem w średniej misce wymieszaj szpinak, bułka tarta panko, mozzarella, posiekana szalotka, pomidor, 2 łyżki pecorino i 2 łyżki oliwy z oliwek, 0,5 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku.
- Wyjmij pieczarki z piekarnika i odwróć je na blasze do pieczenia, plasterkiem do góry. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Nałóż farsz szpinakowy na pieczarki i posyp ricottą. Posyp pozostałą 1 łyżką pecorino i piecz, aż farsz się podgrzeje, a ricotta lekko zrumieni, około 5 minut.
- W międzyczasie w misce połącz seler, posiekaną szalotkę i pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Posyp startym pecorino. Rozłóż pieczarki na talerze i podawaj z sałatką z selera. Skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
