Babeczki truskawkowo-miętowe

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 546, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 6 G., węglowodany 74 G., błonnik 1 G., cholesterol 125 mg, sód 225 mg, cukier 48 G.

Przygotujcie wspaniałe babeczki z zaskakującym nadzieniem: całą świeżą truskawką w puszystej kruszonce. Soczysta i orzeźwiająca, niczym lato. Każda babeczka polana jest lukrem limonkowym, udekorowana zielonym cukrem i listkami mięty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
2/3 szklanki cukru
3/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki mleka
Sprzęt specjalny: 6 dużych foremek na muffiny

Szkliwo

1 i 1/3 szklanki przesianego cukru pudru
1,5 łyżki drobno startej skórki z limonki
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 kropla żelu spożywczego
6 dużych truskawek bez szypułek
Zielony cukier dekoracyjny
Świeże liście mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, truskawka, skórka z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę do muffinek papilotkami.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej średniej misce ubij jajka z cukrem mikserem, aż lekko się spienią, około 2 minut. Podczas ubijania stopniowo dodawaj masło, a następnie ekstrakt waniliowy.

Powoli mieszając, dodaj połowę mieszanki mąki, a następnie całe mleko i pozostałą mąkę. Uważaj, aby nie przemieszać ciasta. Podziel ciasto równo między przygotowane foremki.
Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, około 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce w foremce na 10 minut, a następnie wyjmij z foremki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Szkliwo:

W średniej misce wymieszaj cukier puder i skórkę z limonki. Dodaj sok z limonki i ubijaj mikserem, aż uzyskasz gęstą, ale kremową polewę. W razie potrzeby dodaj do 1 łyżeczki soku, ale uważaj: jeśli polewa będzie zbyt rzadka, nie zastygnie prawidłowo. Dodaj barwnik spożywczy, aby polewa miała pastelowy, zielony kolor.
Montaż:

Wytnij mały stożek w górnej części, aby pasował do truskawki, pozostawiając spód babeczki o grubości 1-2 cm. Włóż truskawkę w otwór i przykryj małym kawałkiem babeczki. Posmaruj babeczki lukrem. Posyp zielonym cukrem. Udekoruj listkami mięty.