Grillowany ananas w syropie waniliowo-limonkowym

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grillowane owoce to wspaniały, lekki deser, idealny na zakończenie grillowego przyjęcia, a ananas to idealny wybór. Nabij patyczki ananasa na szaszłyki i grilluj, polewając owoce domowym syropem waniliowo-limonkowym, aż się skarmelizują. Resztki syropu można przechowywać w lodówce przez długi czas. Według Altona Browna, ananas doskonale komponuje się z niemal każdym daniem, od słodkiego biszkoptu po pieczoną polędwiczkę wieprzową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 laska wanilii
220 g ciemnego brązowego cukru (około 1 szklanki), ściśle ubitego
0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
Szczypta grubej soli
1 cały ananas
8 metalowych szpikulców, każdy o długości 20 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ananas, sok z limonki, brązowy cukier, laska wanilii

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przekrój laskę wanilii wzdłuż, wydrąż ziarenka i umieść je wraz z ziarenkami w małym rondelku z brązowym cukrem, sokiem z limonki i solą. Wymieszaj wszystko i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny przed użyciem. Wyjąć laskę wanilii z rondla. Po ostygnięciu syropu przelać go do butelki lub innego pojemnika z pokrywką. Przechowywać w lodówce.

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Obierz ananasa i wydrąż z niego gniazda nasienne. Pokrój ananasa wzdłuż na ósemki i usuń brązowe oczka.
Nabij kawałki ananasa wzdłuż na patyczki do szaszłyków. Posmaruj ananasa syropem z każdej strony. Grilluj na złoty kolor z każdej strony, około 4 minuty z każdej strony, łącznie przez 12 minut lub do momentu, aż ananas będzie miękki. Podawaj z resztą syropu.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowane warzywa i owoce / Desery / Desery owocowe / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów