Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Ubite białka jaj nadają tym naleśnikom mlecznym lekką, puszystą konsystencję.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki grubej soli
• 1,25 szklanki mleka
• 1 żółtko z dużego jajka i 3 białka jaj
• 4 łyżki (60 g) roztopionego i ostudzonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Masło i syrop klonowy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, cukier puder, mleko, jajka, masło, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce ubij trzepaczką mleko, żółtko, roztopione masło i wanilię. W osobnej dużej misce ubij 3 białka mikserem na średnio-wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż utworzą się sztywne szczyty.
Krok 2
• Za pomocą gumowej szpatułki wmieszaj masę jajeczną do mieszanki mąki. Wmieszaj jedną trzecią ubitych białek, a następnie delikatnie wmieszaj pozostałe białka (nie mieszaj zbyt długo).
Krok 3
• Rozgrzej patelnię grillową lub dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio-niskim ogniu; lekko natłuść masłem. Wlej 1/4 szklanki ciasta (na każdy naleśnik) i smaż, aż wierzch będzie bulgotał, a spód lekko zrumieniony, około 3 minut. (Jeśli naleśniki rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień). Odwróć i smaż do uzyskania złocistego koloru z drugiej strony, około 1 minuty. Przełóż na talerz. Powtórz z pozostałym ciastem, w razie potrzeby natłuść patelnię masłem. Podawaj z masłem i syropem.

Głosy: 6