Ciasto cytrynowo-pekanowe na blasze
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 824, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 6 G., węglowodany 92 G., błonnik 3 G., cholesterol 103 mg, sód 312 mg, cukier 53 G.
Kalorie 824, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 6 G., węglowodany 92 G., błonnik 3 G., cholesterol 103 mg, sód 312 mg, cukier 53 G.
Trisha Yearwood nadaje swojemu ciastu pekanowemu jaśniejszy, bardziej słoneczny smak, dodając skórkę i sok z cytryny do pozostałych składników. W jej rękach ciasto pekanowe nabiera orzeźwiającej, cytrusowej nuty, która przypadnie do gustu każdemu, kto uważa je za zbyt treściwe.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 opakowania schłodzonego ciasta kruchego (w sumie 4 warstwy) po 400 g każde
- 2 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 4 duże jajka
- 220 g roztopionego niesolonego masła
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 4 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny + 6 łyżek soku z cytryny
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki posiekanych orzechów pekan + 3 łyżki połówek orzechów pekan
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, orzechy pekan, jajka, brązowy cukier, skórka cytrynowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Spryskaj blachę do pieczenia o wymiarach 42×30 cm (16×12 cali) z rantem sprayem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto i ułóż warstwy na przygotowanej blasze do pieczenia. Ułóż je tak, aby stykały się na środku blachy i lekko na siebie zachodziły. Przytnij warstwy, tworząc prostokąt nieco większy od blachy, ściskając środkowe szwy. Złóż ciasto na brzegi blachy i odetnij nadmiar. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.
- W dużej misce połącz brązowy cukier, cukier granulowany i jajka do uzyskania gładkiej masy. Ubij masło, mleko, mąkę, skórkę i sok z cytryny, wanilię i 2 szklanki posiekanych orzechów do uzyskania gładkiej masy.
- Wlać nadzienie na spód ciasta. Ułożyć połówki orzechów pekan na wierzchu ciasta. Piecz, aż spód będzie złocistobrązowy, a nadzienie stężeje, ale nadal będzie lekko płynne w środku (stężeje po ostygnięciu), około 50 minut. Podawać na ciepło lub pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
