Pijany placek pekanowy
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 806, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 8 G., węglowodany 86 G., błonnik 2 G., cholesterol 190 mg, sód 479 mg, cukier 65 G.
Kalorie 806, tłuszcz całkowity 48 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 8 G., węglowodany 86 G., błonnik 2 G., cholesterol 190 mg, sód 479 mg, cukier 65 G.
Rozkoszuj się bogatym smakiem bourbona, syropu i prażonych, posiekanych orzechów pekan – wszystko w jednym cieście. Ciasto pekanowe jest łatwe w przygotowaniu, bogate w smaku i pełne świątecznego smaku. Chociaż tradycyjnie jest to deser na Święto Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych, to idealny deser na każde jesienne i zimowe święta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1 szklanka ciemnego syropu kukurydzianego
- 1/3 szklanki (około 5 łyżek stołowych) roztopionego, solonego masła
- 1/4 szklanki bourbona
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 3 całe jajka
- Ciasto na ciasto
- Mąka premium do wyrabiania ciasta
- 1 łyżka posiekanych orzechów pekan
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka bourbona
- Sprzęt specjalny: forma do ciasta o średnicy 22 cm.
Ciasto na ciasto
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 165 g solonego masła, pokrojonego na kawałki
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- Trochę bourbona
- Trochę białego octu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jajka, syrop kukurydziany, Burbon, orzechy pekan, brązowy cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W misce połącz cukier granulowany, syrop kukurydziany, masło, bourbon, cukier brązowy, wanilię, sól i jajka.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na formę do tarty o średnicy 22 cm. Za pomocą szpatułki ostrożnie przełóż ciasto do formy. Delikatnie dociśnij ciasto do formy. Zlep brzegi, zawijając nadmiar ciasta, aby uzyskać gładkie wykończenie.
- Rozłóż orzechy pekan na dnie formy. Wlej nadzienie na wierzch. Przykryj spód luźno folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu.
- Piecz przez 50 minut. Zdejmij folię i piecz, aż ciasto będzie gotowe, uważając, aby nie przypalić brzegów, przez kolejne 20–30 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 2 godziny lub na całą noc.
- Przed podaniem przygotuj bitą śmietanę, łącząc śmietanę kremówkę, cukier puder i bourbon w dużej misce i ubijając, aż utworzą się miękkie szczyty. Pokrój ciasto na kawałki i podawaj z bitą śmietaną.
Amerykańskie ciasto kruche
Wymieszaj mąkę i sól w misce. Dodaj zimne masło i wymieszaj palcami lub blenderem ręcznym, aż mieszanina będzie miała konsystencję drobnych kamyków. Dodaj jajko, 1/4 szklanki zimnej wody, burbon i ocet. Ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji. Schłodź w lodówce do momentu użycia.
Kategorie:
Podobne przepisy
