Surówka z wieprzowiny
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Do tej lekkiej surówki coleslaw wszystkie warzywa należy pokroić w bardzo cienkie plasterki. Wystarczy do tego mandolina. Dopraw sałatkę octem, odstaw na chwilę do zamarynowania i odciśnij nadmiar płynu. Orzeźwiająca i słodko-kwaśna, idealnie pasuje do wieprzowiny lub kanapek z wieprzowiną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Pół główki białej kapusty drobno poszatkowanej na mandolinie
- Ćwiartka główki czerwonej kapusty drobno poszatkowanej na mandolinie
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki octu jabłkowego + więcej do smaku
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki jasnobrązowego cukru
- 2 węgierskie papryczki woskowe, bez pestek i błonek, pokrojone w cienkie plasterki
- Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki na mandolinie
- Sprzęt specjalny:mandolina do krojenia warzyw
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała kapusta, ocet jabłkowy, musztarda
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj całą kapustę w dużej misce. Dodaj pietruszkę, ocet, musztardę, cukier, pieprz, cebulę, odrobinę soli i czarnego pieprzu i wymieszaj. Odstaw na 30 minut.
- Odcedź nadmiar płynu z miski. Przełóż kapustę na gazę i delikatnie wyciśnij, aby usunąć więcej płynu. Przełóż kapustę z powrotem do miski i w razie potrzeby dodaj trochę octu.
Kategorie:
Podobne przepisy
