Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W tym przepisie na wietnamskie sajgonki, dressing sezamowo-imbirowy spełnia podwójną funkcję: doprawia się nim krewetki i warzywa, a następnie podaje jako dip. Nadzienie tych sajgonek nie zawiera tradycyjnego makaronu ryżowego, tylko warzywa i krewetki, dzięki czemu przystawka jest jeszcze bardziej soczysta i lekka.

Składniki:

• 220 g ugotowanych, dużych krewetek, obranych i oczyszczonych z pancerzyków
• 3/4 szklanki azjatyckiego sosu sezamowo-imbirowego, plus dodatkowa ilość do podania
• 4 szklanki poszatkowanej mieszanki do surówki
• 4 zielone cebulki, drobno posiekane
• 1 szklanka liści kolendry
• 0,5 szklanki posiekanych prażonych i solonych orzeszków ziemnych
• 8 okrągłych arkuszy papieru ryżowego do bułek
• 2 starte marchewki
• 1 ogórek pokrojony w paski
• 1 mała czerwona papryka pokrojona w paski

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, papier ryżowy, biała kapusta, marchew, słodka papryka, Arachid

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przekrój krewetki wzdłuż na pół i wrzuć do średniej miski z 1/3 szklanki sosu sezamowo-imbirowego. W dużej misce połącz mieszankę surówki z dymką, kolendrą, orzeszkami ziemnymi i pozostałym sosem. Odstaw na bok na czas składania roladek.
Krok 2
• Napełnij szeroką, płytką miskę ciepłą wodą. Namocz papier ryżowy, aż stanie się elastyczny, przez około 15 sekund. Połóż arkusz na blacie i ułóż rząd krewetek na środku, pozostawiając około 2,5 cm od brzegów. Na wierzchu ułóż marchewki, ogórki i paprykę. Złóż brzegi do środka, a następnie zwiń.
Krok 3
• Powtórz czynność z pozostałymi arkuszami i składnikami, przykrywając gotowe rolki wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapobiec ich wyschnięciu.
Krok 4
• Podziel sałatkę na 4 talerze i połóż na każdym po 2 bułki. Podawaj z sosem inspirowanym kuchnią azjatycką.

Głosy: 1