Słodko-pikantne klopsiki na przystawkę

Głosy: 2

Jak zrobić - słodkie i pikantne klopsiki

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 klopsików

Te soczyste, pieczone klopsiki można podać jako przystawkę na świątecznym stole, z patyczkami lub wykałaczkami do nakłuwania. Marynowane papryczki jalapeño, dodane do mielonego mięsa, nadają im przyjemną, umiarkowaną ostrość. Gotowe klopsiki polane są glazurą z galaretki pieprzowej i soku z granatów, która nadaje im pyszny połysk i słodko-pikantny smak, a także dekorowane pestkami granatu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g mielonej wołowiny
220 g mielonej wieprzowiny
1 puszka (110 g) pokrojonej w kostkę papryczki jalapeño, odsączonej
0,5 szklanki bułki tartej panko
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 duże jajko
1 mała cebula, drobno posiekana
1 słoik (280 g) galaretki pieprzowej, najlepiej Tabasco
0,5 szklanki mieszanki do koktajli Bloody Mary
1/4 szklanki soku z granatu
2 łyżki brązowego cukru
1/4 łyżki pestek granatu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: klopsiki, mielona wołowina, mielona wieprzowina, papryczka jalapeno, bułka tarta panko, sok z granatów, galaretka pieprzowa, granulki czosnku, granat

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść kratkę na blasze do pieczenia i lekko spryskaj ją sprayem do pieczenia.
Włóż mieloną wołowinę i wieprzowinę do dużej miski. Dodaj pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño, bułka tarta panko, czosnek granulowany, jajko, cebula, 1 łyżka. galaretka pieprzowa, dodaj odrobinę soli i pieprzu i delikatnie wymieszaj.

Nabieraj mielone mięso po 1 łyżce stołowej i formuj kulki, umieszczając je na przygotowanym ruszcie. Piecz klopsiki, aż się lekko zrumienią, około 25 minut.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

W małym rondelku połącz mieszankę Bloody Mary, sok z granatów, jasnobrązowy cukier i pozostałą galaretkę paprykową (około 3/4 szklanki). Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż galaretka się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje, około 5 minut. Wyłącz ogień i przelej lukier do dużej miski, aby ostygł. Lukier zgęstnieje podczas stygnięcia.
Przełóż gorące klopsiki do dużej miski z glazurą i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Przełóż na talerz i posyp pestkami granatu.