Jadalne serowe krakersy w pudełku prezentowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Pudełko na prezent z jadalnych krakersów serowych

Czas: 3 godziny 30 minut (wliczając czas chłodzenia ciasta)
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 2364, tłuszcz całkowity 163 G., tłuszcze nasycone 100 G., białka 100 G., węglowodany 124 G., błonnik 5 G., cholesterol 621 mg, sód 2127 mg, cukier 3 G.

Te urocze, jadalne świąteczne prezenty są wykonane z chrupiących, domowych krakersów. Każde pudełko zawiera hojną porcję serowego kremu, idealnego do maczania różnych przekąsek, w tym chrupiących warzyw, wędlin i krakersów serowych upieczonych z resztek ciasta. Oczywiście, każdy będzie zachwycony, mogąc zjeść same pudełka. Podawaj z szampanem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krakersy serowe

2 łyżki octu jabłkowego
2 duże jajka, oddzielić białka od żółtek
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
1,5 łyżeczki grubej soli + dodatkowa ilość do posypania
1 łyżeczka suchej musztardy
1 łyżeczka papryki
0,5 łyżeczki kurkumy
1 opakowanie (200 g) serka śmietankowego topionego z pieczoną papryką
12 łyżek (165 g) niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
0,5 łyżki startego parmezanu

Montaż i dekoracja

6 długich świeżych szczypiorków
2 opakowania (po 200 g) serka śmietankowego topionego z pieczoną papryką
Okres pełnienia obowiązków: wędliny i warzywa, takie jak plasterki prosciutto, salami, marchewki, rzodkiewki, seler i świeże krakersy
Sprzęt specjalny:rękaw cukierniczy ze średnio okrągłą końcówką

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ocet jabłkowy, krakersy, jajka, proszek musztardowy, papryka, kurkuma, ser twarogowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Domowe krakersy serowe

W małej misce połącz ocet, białka jaj i 3 łyżki wody; odstaw. Żółtka przełóż do małej miski i wstaw do lodówki do momentu użycia.

Wymieszaj mąkę, sól, musztardę, paprykę i kurkumę w robocie kuchennym. Dodaj serek topiony, masło i parmezan i miksuj pulsacyjnie, aż masło całkowicie się rozpuści. Dodaj mieszankę białek i zagniataj ciasto, aż uformuje się kula. Nie szkodzi, jeśli ciasto będzie lekko wilgotne. Umieść je na dużym kawałku folii spożywczej, rozwałkuj na kwadrat o grubości 1 cm i owiń folią spożywczą. Schłodź w lodówce, aż ciasto stężeje, około 1 godziny.
Przekrój ciasto na pół. Oprósz arkusz papieru pergaminowego mąką i połóż na nim jeden kawałek ciasta. Oprósz mąką i przykryj drugim arkuszem papieru pergaminowego. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o grubości około 0,3 cm i wstaw do lodówki do stwardnienia, około 30 minut. Powtórz z pozostałym kawałkiem ciasta.

Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Pudełko prezentowe z krakersów

Z jednego kawałka rozwałkowanego ciasta wytnij 6 paneli pudełka.Użyj dwóch kwadratów o boku 10 cm na górę i dół, dwóch prostokątów o boku 10 x 5 cm na dłuższe boki i dwóch prostokątów o boku 8 x 5 cm na krótsze boki. Umieść panele na jednej z przygotowanych blach do pieczenia, przykryj i wstaw do lodówki na około 15 minut, aż stwardnieją. Powtórz z pozostałym ciastem.
Nakłuj płaty ciasta widelcem (zapobiegnie to ich nadmiernemu wyrośnięciu podczas pieczenia). Wymieszaj 2 łyżeczki wody z pozostałymi żółtkami i posmaruj ciasto. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż będą gotowe i złocistobrązowe na brzegach, około 25 minut. Pozostaw krakersy do całkowitego ostygnięcia na blachach na kratce, około 30 minut.
Kokardka z zielonej cebulkiW międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu. Napełnij średnią miskę lodem i wodą. Wrzuć szczypiorek do wrzącej wody i gotuj, aż będzie jasnozielony i elastyczny, około 30 sekund. Natychmiast przełóż go do lodowatej wody. Po całkowitym ostygnięciu osusz go między dwoma ręcznikami papierowymi.
Nadzienie seroweWłóż serek do miski miksera z końcówką mieszającą i ubijaj, aż masa będzie gładka, około 2 minut. Przełóż do rękawa cukierniczego ze średnią końcówką.
Zbudować pudełkoPołóż kwadratowy panel o boku 10 m płaską stroną do góry na blacie roboczym i nałóż klej serowy na obwodzie. Dociśnij długi brzeg dużego, prostokątnego panelu do kleju (upewnij się, że złoty wierzch jest skierowany na zewnątrz). Możesz podeprzeć panel puszką po konserwie. Przyklej kolejny duży panel bezpośrednio naprzeciwko pierwszego. Teraz zrób to samo z pozostałymi panelami o wymiarach 8 x 5 cm. Nałóż więcej kleju serowego na 4 rogi, aby panele boczne lepiej do siebie pasowały. Jeśli któryś z paneli jest za mały, przytnij krawędzie ostrym nożem. Złóż drugie pudełko w ten sam sposób.
Zawiąż kokardkę z zielonej cebulki na każdym z pozostałych kwadratowych paneli, aby przypominała wieczka pudełek na prezenty. Nałóż resztę serka do pudełek, wygładź powierzchnię małą szpatułką, a następnie przykryj ozdobnymi wieczkami.
Okres pełnienia obowiązkówPodawaj jadalne prezenty z wędlinami, warzywami i świeżo upieczonymi krakersami.

Krakersy do serwowania:

Z resztek ciasta można zrobić krakersy i podawać je z serem. Wystarczy pokroić ciasto na kawałki, nakłuć widelcem, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 175°C (350°F), aż będą ścięte i złocistobrązowe, około 25 minut.