Jadalna deska serów

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 733, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 29 G., węglowodany 79 G., błonnik 5 G., cholesterol 69 mg, sód 1699 mg, cukier 19 G.

Deska serów to idealny prezent na każdą okazję. Ułożone na desce sery, owoce, wędliny i inne przystawki są nie tylko pyszne, ale i efektowne. Istnieje jednak sposób, aby deska serów była jeszcze lepsza. Potrzebujesz ciasta na pizzę. Rozciągnij je, zgrilluj, a otrzymasz jadalną deskę serów z idealnymi wgłębieniami na ser i przystawki, gotową do delektowania się przez gości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek, dodatkowo do skropienia
1 szklanka czerwonych winogron
0,5 szklanki suszonych moreli pokrojonych na 4 kawałki (ok. 80 g)
0,5 szklanki połówek orzechów włoskich (około 60 g)
1 gałązka rozmarynu, połamana na małe kawałki
900 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
1 krążek sera brie (220 g)
1/4 szklanki miodu
1 szklanka dowolnych oliwek (ok. 140 g)
1 szklanka parmezanu lub innego twardego sera (ok. 100 g)
200 g cienkich plasterków wędlin, np. salami, prosciutto i/lub mortadela (kiełbasa bolońska)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, winogrono, suszone morele, Ser parmezan, Ser Brie, oliwka, orzechy włoskie, rozmaryn, salami, szynka parmeńska

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Uformuj z folii pięć krążków o grubości 5 cm, zgniatając arkusze: jeden o szerokości 5 cm, dwa o szerokości 8 cm i dwa o szerokości 12,5 cm. Odłóż na bok.
Nasmaruj dno i boki blachy do pieczenia 2 łyżkami oliwy z oliwek. Ułóż winogrona, suszone morele, orzechy włoskie i rozmaryn w jednej warstwie na brzegach blachy. Umieść aluminiowe krążki w wolnej przestrzeni wewnątrz krawędzi winogron, upewniając się, że się nie stykają.

Rozciągnij ciasto na pizzę na czystej powierzchni roboczej, aż będzie miało taki sam rozmiar jak blacha do pieczenia. Ostrożnie unieś je i umieść na krążkach folii aluminiowej, winogronach i innych składnikach. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę.
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Zdejmij folię z blachy do pieczenia i umieść ją na ruszcie. Przykryj grill pokrywką i piecz, aż brzegi się zetną, a wierzch będzie suchy, około 10 minut.
Używając rękawic kuchennych lub ręcznika, odwróć blachę do pieczenia na grill tak, aby folia, winogrona i inne składniki były skierowane do góry; zdejmij blachę. Przykryj grill pokrywką i grilluj, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 5 minut. Wyjmij jeden z 5-calowych aluminiowych krążków i umieść w nim ser brie. Przykryj grill pokrywką i grilluj, aż ciasto będzie upieczone i złocistobrązowe, a brie dobrze podgrzane, około 10 minut.
Przenieś deskę serów jadalnych na talerz do serwowania lub deskę do krojenia za pomocą szczypiec i żaroodpornej szpatułki. Usuń pozostałe krążki folii i skrop oliwą z oliwek, uważając, aby nie zabrudzić brie. Wlej miód do najmniejszej miseczki deski jadalnej, a w środkowych miseczkach ułóż oliwki i parmezan.
Ułóż plastry wędlin i umieść je w pozostałej dużej misce. Umieść małą łyżeczkę w miodzie i nóż obok sera brie do podania. Podawaj deskę serów na ciepło, zachęcając gości do odrywania kawałków chleba i jedzenia ich z salami i serem lub polewania miodem.

Notatka

Jeśli kupiłeś dwie kulki ciasta na pizzę o wadze 450 g, zagnieć je razem, a następnie odstaw na około 15 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.