Stroganow wołowy ze śmietaną

Głosy: 17

Jak zrobić stroganowa wołowego ze śmietaną

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Polędwica wołowa w tym przepisie Claire Robinson jest bardzo cienko pokrojona, więc danie od przygotowania do zakończenia zajmuje zaledwie 30 minut. Wystarczy najpierw zrumienić mięso, następnie doprawić je cebulą i bulionem wołowym, a na koniec dodać kwaśną śmietanę dla bogatszego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g polędwicy wołowej wstępnie przyciętej
Sól kuchenna i świeżo zmielony pieprz
3 łyżki czosnku w oliwie z oliwek
1 posiekana cebula
2 szklanki bogatego bulionu mięsnego
1,5 szklanki kwaśnej śmietany

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czosnek, cebula, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój wołowinę w poprzek włókien na długie, wąskie paski o długości 5 cm i grubości 1,5 cm. Osuszyć i doprawić solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj przygotowane mięso i smaż przez około 3-5 minut. Zdejmij wołowinę z patelni i odstaw na bok.
Dodaj kolejną łyżkę oleju na patelnię i, jeśli chcesz, dodaj cebulę. Smaż, mieszając, aż lekko się zarumieni, a następnie dodaj 1/4 szklanki bulionu wołowego, aby go zdeglasować. Dodaj pozostały bulion wołowy oraz wołowinę wraz z sokami i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj śmietanę i podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dopraw do smaku. Przełóż stroganow na talerz i podawaj.

Smacznego!

Kategorie:

przepis / Dania główne / Mięso / Kuchnia europejska / Kuchnia rosyjska / Claire Robinson

Podobne przepisy