Stroganow wołowy z makaronem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 13 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 41 mg, sód 395 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 13 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 41 mg, sód 395 mg, cukier 3 G.
Przygotuj strogonow w stylu mielonej wołowiny ze smażonymi grzybami w bogatym, kremowym sosie. Jest szybszy niż tradycyjne kawałki wołowiny. Ugotuj makaron na przystawkę w tym samym sosie, a otrzymasz pełny posiłek bez bałaganu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g mielonej wołowiny
- 1 opakowanie (280 g) pieczarek pokrojonych na pół (duże na 4 części)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 łyżeczki papryki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka pokrojona w kostkę o boku 0,5 cm.
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 puszka (425 g) lekko solonego bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 szklanki suchego makaronu penne (pióra)
- 60 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
- 3 łyżki posiekanych świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pieczarki, papryka, czosnek, marchew, cebula, koncentrat pomidorowy, bulion, Sos Worcestershire, makaron penne, ser twarogowy, śmietana, szczypiorek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą i pieprzem i smaż, rozdrabniając ją na małe kawałki drewnianą łyżką, aż się dobrze zrumieni, około 5 minut. Przełóż do średniej miski, zachowując wytopiony tłuszcz na patelni i zmniejsz ogień do średniego.
- Dodaj pieczarki na tę samą patelnię, dopraw solą i smaż do uzyskania złotego koloru, przez 8-10 minut. Przełóż usmażone pieczarki do miski z wołowiną. Dodaj oliwę z oliwek, paprykę, czosnek, marchewkę i cebulę na patelnię i smaż, aż marchewka zmięknie, a cebula lekko się zrumieni, przez około 10 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, aż zgęstnieje i równomiernie pokryje makaron, przez 2-3 minuty. Dodaj bulion, sos Worcestershire i 1,5 szklanki wody do rondla. Doprowadź do wrzenia i wrzuć makaron. Przykryj i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Zdejmij pokrywkę, dodaj mięso i pieczarki i gotuj, aż będą dobrze podgrzane. Zdejmij z ognia i wmieszaj serek śmietankowy, śmietanę, dymkę i pietruszkę. Gotuj, aż serek śmietankowy się rozpuści, a sos stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj stroganow wołowy na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
