Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W tym szybkim przepisie na strogonow wołowy, ekipa Food Network zamienia tradycyjną wołowinę na uda z kurczaka. Jednak klasyczny smak i konsystencja oryginalnego dania są zachowane dzięki mięsu z papryką, duszonemu w bogatym sosie śmietanowo-grzybowym i podawanemu z makaronem jajecznym.

Składniki:

• 340 g szerokiego makaronu jajecznego
• 570 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki
• 110 g (około 2 szklanek) pokrojonych borowików lub pieczarek
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki (45 g) masła
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka papryki, plus trochę więcej do posypania
• 1 łyżka stołowa Sos Worcestershire
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, plus dodatkowa ilość do podania
• 1 szklanka bulionu drobiowego lub grzybowego o niskiej zawartości sodu i tłuszczu
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, borowiki, Pieczarki crimini, makaron jajeczny, Sos Worcestershire, śmietana, cebula, pietruszka, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
Krok 2
• W międzyczasie rozpuść 2 łyżki (30 g) masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż delikatnie, aż zmięknie, około 2 minut.
  
  Dodaj pieczarki i smaż, mieszając, aż zaczną się rumienić, około 2 minut. Dodaj pozostałą łyżkę masła, kurczaka, mąkę, paprykę, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Smaż, mieszając, aż kurczak się zrumieni, około 3 minut.
Krok 3
• Dodaj bulion z kurczaka i sos Worcestershire, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 2 minut.
  
  Rozłóż makaron do misek. Na wierzchu ułóż kurczaka, posyp pietruszką, śmietaną i papryką.

Głosy: 5