Sałatka z papai
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 478, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 12 G., węglowodany 83 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 972 mg, cukier 67 G.
Kalorie 478, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 12 G., węglowodany 83 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 972 mg, cukier 67 G.
Orzeźwiająca sałatka z papai jest przygotowywana na różne sposoby w całej Azji Południowo-Wschodniej. Ta wersja to tradycyjny przepis z regionu Isan w Tajlandii, znanego z rustykalnej kuchni. Niedojrzała papaja jest starta i mieszana z papryczką chili, sokiem z limonki i innymi aromatycznymi przyprawami, tworząc jedną z najpyszniejszych sałatek, jaką kiedykolwiek spróbujesz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 280 g cukru palmowego
- 75 g sosu rybnego
- 170 g ugotowanej zielonej fasolki
- 12 tajskich papryczek bird's eye
- 6 ząbków czosnku
- 180 ml soku z limonki
- 850 g startej zielonej papai
- 36 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 170 g pokruszonych orzeszków ziemnych
- Sprzęt specjalny:moździerz i tłuczek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papaja, pomidorki koktajlowe, papryczka chili, sos rybny, Arachid
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej rondel na średnio-małym ogniu. Dodaj cukier palmowy i sos rybny i gotuj przez 2–4 minuty. Przełóż do miski i schłódź w lodówce do całkowitego ostygnięcia.
- Zmielić papryczkę chili i czosnek w moździerzu.
- Posmaruj zieloną fasolkę, startą papaję i pomidorki koktajlowe powstałą pastą do smaku. Przełóż do miski i polej schłodzonym sosem z cukru palmowego i soku z limonki; dobrze wymieszaj. Posyp pokruszonymi orzeszkami ziemnymi i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
