Grillowany stek z sałatką z papai

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 486, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone G., białka 37 G., węglowodany 46 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Grillowany stek z sałatką z papai — szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Grillowana wołowina

700 g polędwicy wołowej
4 posiekane ząbki czosnku
1 tajska papryka bird's eye, pokrojona w plasterki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka świeżego soku z limonki
2-3 łyżki miodu
1/4 szklanki masła orzechowego
Sól i mielony czarny pieprz
Sos z papai (zobacz przepis poniżej)

Sos z papai

1 duża zielona papaja, obrana i drobno posiekana
1 obrana i drobno posiekana szalotka
2 tajskie papryczki chili bird's eye, drobno posiekane
1 łyżka posiekanej świeżej mięty
1/2 łyżki octu ryżowego
2 łyżeczki cukru
2 łyżki sosu rybnego
8 dużych liści czerwonej sałaty rzymskiej pokrojonych w paski
1 pęczek rzeżuchy
2 obrane i drobno posiekane marchewki
1/4 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych do dekoracji
Posiekana kolendra do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papaja, papryczka chili, szalotki, czosnek, sos sojowy, sok z limonki, ocet ryżowy, sos rybny, marchew, kolendra, mennica, sałata rzymska, rukiew wodna, Masło orzechowe, Arachid, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż czosnek, papryczkę chili, sos sojowy, sok z limonki, miód i oliwę do małego robota kuchennego. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Umieść wołowinę w małym naczyniu do pieczenia, zalej ją marynatą i obróć, aby całkowicie ją pokryć. Przykryj naczynie i marynuj w lodówce przez godzinę.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyjmij wołowinę z marynaty i dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż będzie przypieczona i średnio wysmażona, około 10-12 minut. Zdejmij mięso z grilla, odstaw na 10 minut, a następnie pokrój na plastry o grubości 0,6 cm.

W małej misce wymieszaj szalotkę, papryczkę chili, miętę, ocet, cukier i sos rybny. W drugiej misce wymieszaj liście sałaty z rzeżuchą, a następnie przełóż mieszankę na talerz.

W średniej misce połącz papaję z marchewką. Równomiernie rozprowadź mieszankę z papai na sałatce. Skrop kilkoma łyżkami dressingu. Połóż stek na wierzchu i polej odrobiną dressingu. Posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Grill, barbecue / Grillowane steki / Mięso z grilla / Sałatki / Sałatki owocowe / / Kuchnia wietnamska / Bobby Flay

Podobne przepisy