Zapiekany makaron w sosie serowym pod skórką

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekany makaron z serem i ciastem

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 12

Ten pikantny makaron z serem smakuje prawie jak leniwe faszerowane papryki. Wymieszaj kilka rodzajów sera z makaronem i dodaj pikantne marynowane papryczki, a następnie upiecz to duże danie w piekarniku pod warstwą bułki tartej panko.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu stożkowego
3 papryczki jalapeño (2 papryczki drobno posiekane i 1 papryczka pokrojona w cienkie plasterki)
1/2 szklanki drobno posiekanej marynowanej papryczki jalapeño i 1/3 szklanki marynaty
1/8 - 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
450 g serka śmietankowego mascarpone w temperaturze pokojowej
225 g (około 3 szklanek) grubo startego ostrego sera cheddar
85 gr. (około 1 szklanki) grubo startego sera Gruyère
2,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10-12%)
8 łyżek masła
1 łyżka stołowa bułka tarta panko
Sól

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, bułka tarta panko, papryczka jalapeno, mielony pieprz cayenne, ser mascarpone, ser cheddar, Ser Gruyère, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Przełóż połowę roztopionego masła do osobnej, średniej miski. Dodaj pokrojoną papryczkę jalapeño do patelni, wymieszaj i smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Przełóż do małej miski.

Ustaw ruszt w odległości 15 cm od źródła ciepła i rozgrzej piekarnik do 220°C.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj al dente przez około 6 minut. Odcedź, zachowując 1 3/4 szklanki płynu z gotowania.

Wytrzyj patelnię i wlej śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Gotuj na wolnym ogniu, aż śmietana zredukuje się do 1,5 szklanki, około 15 minut. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj cheddar i gruyère i mieszaj, aż sery się rozpuszczą, a sos będzie gładki.

Dodaj makaron i pozostały płyn z gotowania. Wymieszaj. (Mieszanka będzie wyglądać na bardzo rzadką, ale makaron wchłonie dużo sosu podczas pieczenia). Delikatnie wmieszaj pieczone papryczki jalapeño, marynowane papryczki i marynatę. Dopraw solą i pieprzem cayenne, jeśli chcesz.

Umieść w naczyniu do pieczenia o wymiarach 33 x 23 cm. W misce wymieszaj bułkę tartą z pozostałym roztopionym masłem i dopraw solą. Posyp mieszanką makaron z serem. Równomiernie rozłóż pokrojoną papryczkę jalapeño na bułce tartej.

Piecz, aż ser się zarumieni, a bułka tarta lekko zrumieni i będzie chrupiąca, około 10 minut.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Jaja i produkty mleczne

Podobne przepisy