Linguine ze szparagami w kremowym sosie serowym

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Dawid Malosh

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

„Możesz śmiało dodać inne warzywa, które masz pod ręką, np. szpinak lub karczochy” – radzi Nancy Fuller.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g świeżego makaronu linguine
225 g szparagów, z przyciętymi i posiekanymi twardymi końcami
3/4 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)
Garść posiekanej zielonej fasolki
110 g masła
2 łodygi zielonej cebulki lub łodygi czosnku, posiekane
1 posiekana cebula
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżka startego parmezanu
Duża garść świeżych liści bazylika

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, asparagus, groszek, zielona fasola, Ser parmezan, cebula, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu.

Dodaj szparagi, groszek, zieloną fasolkę, dymkę, cebulę i szczyptę soli. Smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj śmietanę i bulion drobiowy i gotuj przez około 3 minuty, aż płyn lekko odparuje.
W międzyczasie wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i dodaj makaron do sosu. Lekko wymieszaj. Przełóż wszystko do miski. Podawaj udekorowane parmezanem i bazylią.

Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Kuchnia włoska

Podobne przepisy