Zapiekanka makaronowa z serem i mieloną wołowiną

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę makaronową z serem i mieloną wołowiną

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 672, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 37 G., węglowodany 54 G., błonnik 3 G., cholesterol 122 mg, sód 1179 mg, cukier 0 G.

Pyszny makaron w gęstym, ciągnącym się sosie serowym – Mac 'n' Cheese – to ulubione danie na rodzinne niedzielne obiady. Makaron jest jeszcze pyszniejszy z dodatkiem mielonej wołowiny. Mięso nie jest jednak mieszane z makaronem; wszystkie przygotowane składniki układane są warstwami w naczyniu do pieczenia, a następnie grillowane w piekarniku, aby uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę. Dolna warstwa to soczysta mielona wołowina podsmażona z cebulą i chili w proszku, a następnie warstwa makaronu w sosie serowym, a wierzchnia warstwa to mieszanka startego sera i chrupiącej bułki tartej, najlepiej dużej, puszystej japońskiej bułki panko. Gotowe danie posyp świeżą dymką i podawaj na gorąco.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g makaronu muszlowego średniej wielkości
3 łyżki niesolonego masła
1 mała cebula, posiekana
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka chili w proszku
220 g mielonej wołowiny
2 łyżki mąki
1 szklanka mleka o zawartości tłuszczu 1%
2,5 szklanki startej mieszanki serów meksykańskich (ok. 220 g)
2 łyżki stołowe bułka tarta (najlepiej panko)
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, mielona wołowina, Ser Cotija, Ser z Oaxaca, mleko, przyprawa chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj w garnku osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej ¾ szklanki wody, a resztę wylej. W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i… proszek chili i mieszaj, aż mieszanina nabierze ceglastoczerwonego koloru, około 2 minut. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż się zrumieni, 4 minuty. Dodaj 0,5 łyżeczki soli.
Wlej mieszankę do naczynia żaroodpornego o pojemności 3 litrów. Rozgrzej piekarnik do funkcji grilla. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj mleko i wodę z makaronu, doprowadź do wrzenia i gotuj, mieszając, przez 2 minuty, aż zgęstnieje. Dodaj 2 szklanki sera, ugotowany makaron i ¾ łyżeczki soli i mieszaj, aż ser się roztopi. Rozłóż makaron na mieszance wołowej.