Zapiekany makaron z serem, szpinakiem i brokułami

Głosy: 1

Jak zrobić - Pieczony makaron z serem, szpinakiem i brokułami

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Wzbogać swój makaron z serem o zdrowy błonnik, dodając do sosu blanszowane brokuły i szpinak. Sam sos powstaje z mieszanki włoskich serów provolone i Asiago. Razem tworzą fantastyczną konsystencję i niesamowity smak, który idealnie uzupełnia szczypta gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu. Do makaronu z serem sprawdzi się każdy krótki makaron w kształcie rurek. Ugotuj go, wymieszaj z warzywami w sosie serowym i zapiecz w piekarniku pod warstwą startego parmezanu, aby uzyskać pyszną skórkę. Jeśli przygotowujesz makaron z serem na specjalną okazję, upiecz go i podawaj w osobnych foremkach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie mrożonego siekanego szpinaku
450 g makaronu cavatappi (korkociąg) lub innego krótkiego makaronu
1 pęczek brokułów, przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 5 cm.
3 łyżki masła
3 łyżki mąki najwyższej jakości
2,5 szklanki pełnego mleka
Czarny pieprz
Gałka muszkatołowa, świeżo starta, do smaku
1 szklanka startego provolone
1 szklanka startego Asiago
1 łyżka startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, makaron cavatappi, brokuły, masło, mąka premium, mleko, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, ser provolone, Ser Asiago, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozmroź szpinak w mikrofalówce. Odciśnij, rozdziel i odstaw.
Podczas rozmrażania szpinaku, zagotuj wodę w dużym rondlu na średnim ogniu na makaron, a w drugim rondlu zagotuj trochę wody na brokuły. Posól wrzącą wodę i gotuj makaron, aż będzie nieco twardszy niż al dente. Gotuj brokuły przez 3 minuty, a następnie natychmiast przełóż do miski z zimną wodą i dokładnie odcedź.

Postaw patelnię z brokułami z powrotem na kuchence, ustaw na średnim ogniu i dodaj 3 łyżki masła. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i gotuj przez 1 minutę. Dodaj mleko i mieszaj, aż sos będzie gładki. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 5 minut, aż zgęstnieje, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku i posyp gałką muszkatołową. Zmniejsz ogień do minimum. Gdy makaron będzie prawie gotowy, wmieszaj sery provolone i Asiago.
Rozgrzej piekarnik do temperatury grillowania lub wysokiej.
W dużej misce połącz makaron ze szpinakiem, brokułami i sosem serowym. Przełóż do osobnych foremek lub dużego naczynia żaroodpornego. Posyp parmezanem i zapiekaj w piekarniku przez kilka minut. Wyjmij z piekarnika i podawaj.

Kategorie: