Stek boliche faszerowany chorizo i szynką

Głosy: 1

Czas: Godzina 7.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12

Stek boliche faszerowany chorizo i szynką - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,3 - 2,7 kg stek z okrągłej polędwicy (środkowy)
225 g szynki pokrojonej w drobną kostkę
2 małe kiełbaski chorizo pokrojone w plasterki (Czytać)
1 marchewka pokrojona w plasterki
1/2 średniej wielkości zielonej papryki, pokrojonej w kostkę
1/2 średniej wielkości czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
6 zmiażdżonych ząbków czosnku
1/2 łyżeczki mielonego oregano
1 łyżeczka mielonego kminku
1 liść laurowy
3 łyżki soku z gorzkiej pomarańczy
1 szklanka wytrawnego białego wina do gotowania Riesling
3 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 szklanki oleju roślinnego
225 g sosu pomidorowego

Opcje podania:

1 cebula pokrojona w krążki i podsmażona
2 smażone dojrzałe banany
Smażone frytki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, marchew, słodka papryka, cebula, czosnek, oregano, kminek, liść laurowy, Sok pomarańczowy, białe wino, sos pomidorowy, chipsy bananowe, frytki, kiełbasa chorizo, szynka, banan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Odetnij nadmiar tłuszczu z mięsa. Natnij je nożem na środku. Umieść mięso w dużym rondlu. Aby przygotować marynatę, połącz czosnek, oregano, kmin rzymski, liść laurowy, sok z gorzkiej pomarańczy, wino, sól i pieprz. Wlej 3 łyżki marynaty do nacięcia w mięsie.

W innym pojemnikuWymieszaj składniki nadzienia: szynkę, marchewkę, paprykę i chorizo. Nałóż nadzienie do mięsa. Zalej mięso pozostałą marynatą. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, schłódź mięso w lodówce przez noc lub co najmniej 3 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Rozgrzej olej na dużej patelni i wyjmij mięso z marynaty. Umieść mięso na gorącej patelni i obsmaż. Obsmażenie sprawi, że mięso będzie bogatsze w smak. Dodaj pozostałą marynatę, przykryj i piecz przez około 3 godziny.

Przed pokrojeniem odczekaj, aż mięso ostygnie. Połącz sos pomidorowy z marynatą pozostałą na patelni, wlej mieszankę do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Polej sosem pokrojone mięso, dodaj dodatki i podawaj.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Dania główne / Mięso / / Kuchnia karaibska

Podobne przepisy