Ryż smażony na patelni z kurczakiem i kiełbasą chorizo

Głosy: 1

Jak zrobić - Ryż na patelni z kurczakiem i chorizo

Zdjęcie dania: Johnny Miller

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 985, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone G., białka 61 G., węglowodany 89 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Ryż smażony na patelni z kurczakiem i kiełbasą chorizo - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki parboiled ryżu
4 bezkostne i bezskórne udka z kurczaka (ok. 700 g)
1,5 szklanki pokrojonej w plasterki suszonej kiełbasy chorizo (ok. 200 g)
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 zmiażdżone ząbki czosnku
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki stołowe kapary z solanką
3,5 szklanki chudego, niskosolonego bulionu drobiowego
1 szklanka mrożonego groszku
Ćwiartki cytryny do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, udka z kurczaka, kiełbasa chorizo, groszek, kapary, cebula, czosnek, cytrynowy, koncentrat pomidorowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni lub rondlu na dużym ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
Posyp kurczaka po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Dodaj na patelnię wraz z kiełbasą chorizo i smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu obracając, aż kurczak się zrumieni.

Przenieś kurczaka i kiełbasę na bok patelni i dodaj koncentrat pomidorowy, ryż i kapary. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj groszek, zmniejsz ogień do średnio-średniego, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż ryż będzie miękki. Zdejmij patelnię z kuchenki i odstaw pod przykryciem na 5 minut.