Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jajecznica z kiełbasą to jedno z najprostszych, najsmaczniejszych i najpopularniejszych dań śniadaniowych na świecie. Ponieważ nie wymaga wielu składników, kluczowe jest, aby była wysokiej jakości i pyszna. Na przykład, spróbuj przygotować jajecznicę w stylu meksykańskim z kiełbasą chorizo ​​– huevos con chorizo ​​(po hiszpańsku „huevos con chorizo”). jaja z chorizo (Jajecznica z kiełbasą). Do tego dania potrzebna będzie surowa kiełbasa chorizo. Wyjmij ją z osłonki, podsmaż mielone mięso z cebulą, a następnie wbij jajka. Jajecznica najlepiej smakuje w stylu meksykańskim z tortillą i salsą pico de gallo z drobno posiekanych pomidorów, cebuli, ziół i papryczek chili. Jeśli chcesz, aby salsa była ostrzejsza, pozostaw pestki w papryczkach chili.

Składniki:

Chlebek pita i jajecznica

• 450 g surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo, bez osłonki
• 2-3 łyżki oleju roślinnego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 8 dużych jajek
• 1 łyżka (15 g) masła
• 8 tortilli pszennych o średnicy 15 cm (6 cali), podgrzanych, do podania
• 2 awokado, obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki

Pico de gallo

• 2 pomidory śliwkowe pokrojone w kostkę
• Połowa papryczki jalapeño, pokrojonej w kostkę (w razie potrzeby usunąć pestki)
• Połowa małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych (część odłożyć do podania)
• Sok z połowy limonki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, tortilla, kiełbasa chorizo, sos pico de gallo, pomidory śliwkowe, papryczka jalapeno, czerwona cebula, sok z limonki, kolendra, Awokado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pico de galloW małej misce połącz pomidory, papryczki jalapeño, cebulę, kolendrę i sok. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
• Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oleju na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo ​​i smaż, rozdrabniając je na duże kawałki, aż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut. Jeśli mielone mięso wygląda na suche, dodaj kolejną łyżkę oleju roślinnego. Dodaj cebulę na patelnię i smaż, mieszając, aż zmięknie (zmniejsz ogień, jeśli cebula przypala się zbyt szybko), około 3 minut. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
Krok 3
• W misce ubij jajka na pianę. Dodaj masło na patelnię. Gdy się roztopi, wlej jajka na chorizo ​​i stale mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż jajka się zetną; udekoruj kolendrą.
Krok 4
• Podawaj jajecznicę z chorizo ​​na tortilli z plasterkami awokado i pico de gallo.

Głosy: 1