Burrito śniadaniowe z chorizo i ziemniakami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 829, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 36 G., węglowodany 52 G., błonnik 6 G., cholesterol 435 mg, sód 1770 mg, cukier 8 G.

To burrito jest wypełnione wszystkimi popularnymi składnikami śniadaniowymi: jajecznicą, plackami ziemniaczanymi, kiełbasą i serem. Przyrządzane jest z surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo, której nie należy mylić z hiszpańską kiełbasą suszoną. To pyszne i sycące burrito śniadaniowe idealnie nadaje się do jedzenia w drodze do pracy lub na wynos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżeczki oleju roślinnego
220 g surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo, bez osłonek
1 szklanka mrożonych pokrojonych ziemniaków hash brown (nie kotletów)
8 dużych jajek
Kilka kropli ostrego sosu
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
4 duże tortille pszenne na burrito
1 awokado pokrojone w plasterki
1 i 1/4 szklanki przygotowanego pico de gallo
0,5 szklanki startej mieszanki serów meksykańskich

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, Awokado, jajka, ziemniak, sos pico de gallo, Ser Monterey Jack, kiełbasa mielona, ostry sos, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, rozdrabniając je na małe kawałki, aż będzie ugotowane i chrupiące, około 5 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Dodaj ziemniaki na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przez 8 do 10 minut.
W średniej misce roztrzep jajka ze szczyptą soli i czarnego pieprzu, dodając kilka kropli ostrego sosu. Włóż chorizo z powrotem na patelnię, wlej jajka na ziemniaki i chorizo i smaż, mieszając, aż jajka się zetną, około 3 minut. Zdejmij z ognia i udekoruj kolendrą.

Pracując z jedną tortillą na raz, podgrzewaj ją na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, aż stanie się elastyczna. Na wierzchu połóż ćwiartkę awokado, pół jajka sadzonego, 1 łyżkę sosu pico de gallo i 2 łyżki sera. Złóż tortillę na boki i ciasno ją zwiń. Złóż pozostałe burrito, używając pozostałych tortilli i nadzienia. Podawaj z pozostałym sosem pico de gallo.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Szybkie przekąski / Śniadanie / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Kanapki / / / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Kolekcje przepisów