Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Meksykański omlet z chorizo ​​i fasolą - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 60 g kiełbasy chorizo ​​suszonej, pokrojonej w kostkę
• 1 średnia czerwona papryka, posiekana
• 1 papryczka jalapeño, posiekana (usunąć pestki, aby uzyskać mniej pikantną konsystencję)
• 1 puszka (400 g) niesolonej fasoli pinto, odsączonej i opłukanej pod bieżącą wodą
• 3 zielone cebulki, pokrojone w krążki
• 6 dużych jaj i 2 białka jaj
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 szklanka pokruszonych chipsów kukurydzianych (najlepiej o niskiej zawartości soli)
• 3/4 szklanki grubo startego chudego sera cheddar (około 3 uncji)
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 1 awokado, wydrążone, wydrążone i pokrojone w plasterki
• 2 łyżki niskokalorycznej kwaśnej śmietany

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kiełbasa chorizo, słodka papryka, papryczka jalapeno, fasola pinto, zielona cebula, jajka, frytki, ser cheddar, kolendra, Awokado, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na patelni z nieprzywierającą powłoką smaż kiełbasę na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się zrumieni. Dodaj paprykę i jalapeño i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 5 minut. Dodaj fasolę i połowę dymki i smaż dalej, od czasu do czasu mieszając, aż fasolka się podgrzeje, około 4 minut.
Krok 2
• W misce ubij wszystkie jajka, 1/4 szklanki wody i po 1/8 łyżeczki soli i pieprzu na gładką masę; dodaj do patelni z fasolą i smaż, mieszając szpatułką, aż masa zacznie się ścinać, około 2 minut. Dodaj chipsy, ser, połowę kolendry i pozostałą dymkę; kontynuuj smażenie, mieszając, aż masa jajeczna całkowicie się zetnie, około 3 minut.
Krok 3
• Rozłóż omlet na talerze, ułóż obok niego plasterki awokado, polej łyżką kwaśnej śmietany i posyp resztą kolendry.

Głosy: 1