Duszona w mikrofalówce czerwona kapusta z boczkiem i kminkiem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 7 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 35 mg, sód 960 mg, cukier 9 G.
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 7 G., węglowodany 21 G., błonnik 5 G., cholesterol 35 mg, sód 960 mg, cukier 9 G.
Duszona kapusta zamienia się w zachwycający dodatek godny świątecznego stołu, jeśli użyjesz soczystej czerwonej kapusty. Jej smak wzmacnia masło, szalotka i kmin rzymski, z którymi jest gotowana w mikrofalówce, a odrobina octu jabłkowego złagodzi intensywny smak tej przyprawy. Przed podaniem posyp ugotowaną kapustę chrupiącym boczkiem, który również można łatwo podgrzać w mikrofalówce, co ułatwi zadanie. Podawaj ją jako dodatek do pieczonej wieprzowiny, aby uzyskać pyszny obiad w niemieckim stylu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 plasterki boczku
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 duża szalotka, pokrojona w cienkie plasterki (około 1/3 szklanki)
- 0,5 łyżeczki nasion kminku
- 1 kg czerwonej kapusty, wydrążonej, pokrojonej na ćwiartki i drobno poszatkowanej
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, masło, szalotki, kminek, czerwona kapusta, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż duży, żaroodporny talerz 4 arkuszami ręczników papierowych. Połóż plastry boczku obok siebie na wierzchu, a następnie przykryj 2 kolejnymi arkuszami ręczników papierowych. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 5 minut. Sprawdź, czy boczek jest chrupiący. Jeśli jest nadal surowy, podgrzewaj go w odstępach 1-minutowych, aż będzie chrupiący. Odstaw na bok.
- W dużej, żaroodpornej szklanej misce połącz masło, szalotkę i kmin rzymski. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 1 minutę, aż się roztopi. Dodaj jarmuż, ocet jabłkowy, 1,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu do roztopionego masła i wymieszaj. Przykryj pokrywką z otworem wentylacyjnym lub folią spożywczą z 6 małymi otworami. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 5 minut. Ostrożnie zdejmij pokrywkę i zamieszaj jarmuż. Przykryj ponownie pokrywką lub folią spożywczą i gotuj, mieszając co 5 minut, aż największe kawałki jarmużu zwiędną i zmiękną, przez kolejne 10–15 minut.
- Za pomocą szczypiec przełóż kapustę na talerz, pozwalając nadmiarowi płynu odcieknąć z powrotem do miski. Grubo posiekaj boczek i posyp nim kapustę. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
