Zupa grochowa w wolnowarze
Głosy: 2
Czas: 6 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 359, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone G., białka 31 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 359, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone G., białka 31 G., węglowodany 54 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Nawet początkujący kucharze opanują proste kroki tego wolno gotowanego dania: gęstej i sycącej zupy, idealnej szczególnie na chłodne dni. Następnego dnia smaki składników łączą się jeszcze lepiej, a mieszanka groszkowa staje się gładsza. Wędzony indyk nadaje zupie charakterystycznego charakteru. W razie potrzeby można zastąpić wodę bulionem drobiowym lub zmniejszyć ilość płynu, aby uzyskać gęstszą zupę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej zielonej pietruszki, plus 8-10 dodatkowych łodyg
- 4 gałązki tymianku
- 450 g zielonego grochu łuskanego, posortowanego i umytego
- 1 duży por, tylko biała i jasnozielona część, przekrojony wzdłuż na pół, a następnie na cienkie półplasterki
- 2 łodygi selera, posiekane
- 2 marchewki, posiekane
- 1 wędzona pałka z indyka (450-680 g)
- 1/4 szklanki bezsmakowego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego
- Chleb wieloziarnisty z chrupiącą skórką, do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pietruszka, tymianek, groszek, pory, seler, marchew, indyk, jogurt
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zwiąż łodygi pietruszki i tymianku sznurkiem kuchennym i umieść pęczek w wolnowarze o pojemności 5,7 litra. Dodaj groch łuskany, por, seler, marchewkę, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Wymieszaj. Dodaj pałki z indyka i 7 szklanek wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż groch łuskany i mięso będą miękkie, przez 6 do 8 godzin.
- Usuń zieleninę. Usuń skórę i kości z indyka, a następnie rozdrobnij mięso. Energicznie wymieszaj zupę, aby rozdrobnić groszek i uzyskać bardziej jednolitą konsystencję. W razie potrzeby rozcieńcz wodą. Dodaj posiekaną pietruszkę i około trzech czwartych mięsa z indyka. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozlej zupę do misek. Rozcieńcz jogurt odrobiną wody i polej nim powierzchnię zupy. Na wierzchu połóż rozmrożony groszek i resztę indyka. Podawaj z pieczywem, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
