Sałatka ziemniaczana z koperkiem i chrzanem

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z koperkiem i chrzanem

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 269, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 5 G., węglowodany 31 G., błonnik 4 G., cholesterol 13 mg, sód 594 mg, cukier 4 G.

Ta sałatka jest zrobiona z czerwonych ziemniaków. Ich skórka jest tak cienka, że nie trzeba ich obierać przed gotowaniem, a dzięki czerwonej skórce wyglądają jeszcze bardziej odświętnie w sałatce, szczególnie w zestawieniu z jasną, świeżą zieleniną. Dopraw sałatkę mieszanką śmietany i majonezu, a dla uzyskania pikantnej, kremowej konsystencji, dodaj odrobinę chrzanu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg małych czerwonych ziemniaków pokrojonych na 4 części
3 łyżki octu jabłkowego
200 g groszku cukrowego, bez końcówek
0,5 szklanki majonezu
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki chrzanu, odsączyć płyn
2 łyżki musztardy ziarnistej
0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
0,5 szklanki świeżego koperku, grubo posiekanego
1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, groszek cukrowy, seler, koperek, skórka cytrynowa, ocet jabłkowy, musztarda pełnoziarnista, kremowy chrzan, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej wodą tak, aby je przykryła; dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, 10-12 minut. Odcedź i przełóż ziemniaki do dużej miski. Dodaj ocet i 1 łyżeczkę soli i wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.
Napełnij garnek wodą, dodaj sól i zagotuj. Dodaj groszek i gotuj, aż będzie chrupiący i miękki, przez 1 minutę. Przełóż do miski z lodowatą wodą, odcedź i przekrój groszek wzdłuż na pół.

W misce wymieszaj majonez, śmietanę, chrzan, musztardę, 2 łyżki wody i skórkę z cytryny; dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wmieszaj ziemniaki, groszek, seler, koperek, szczypiorek i pietruszkę.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Sałatki ziemniaczane / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów