Greckie tacos z jagnięciną

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 tacos

Greckie tacos z jagnięciną – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Baranina:

900 g mielonej młodej jagnięciny
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i mielony czarny pieprz
1/2 główki czerwonej cebuli, posiekanej
1 łyżeczka suszonego oregano
4 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki wytrawnego czerwonego wina
4 pity, natłuszczone i lekko podpieczone na patelni grillowej, bez wydrążonego środka

Sos tzatziki z serem feta i miętą:

1 ogórek
Sól
1 szklanka jogurtu greckiego
1/2 szklanki pokruszonego sera feta
1 ząbek czosnku, zmiażdżony lub przeciśnięty przez prasę
2 łyżki posiekanej świeżej mięty

Relisz z ogórków i pomidorów:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 jędrne pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
1 ogórek, pozbawiony pestek i pokrojony w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
Mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona jagnięcina, czerwona cebula, czosnek, jogurt, ser feta, wino czerwone, ocet winny, pomidory, koncentrat pomidorowy, ogórki, pita, pikantna sałatka warzywna, oregano, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do jagnięciny: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną jagnięcinę, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż będzie ugotowana i złocistobrązowa, przez 10–12 minut.

Wyjmij mięso łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień do średniego i podsmaż cebulę w sosie, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj oregano i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne. Spróbuj przypraw. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, aż się skarmelizuje.

Zdeglasuj patelnię czerwonym winem i zeskrob z niej przypieczone kawałki. Dodaj mięso z powrotem i wymieszaj.
Do sosu tzatziki: Zetrzyj ogórka na tarce o dużych oczkach i umieść go w sitku o drobnych oczkach lub gazie wyłożonej miską. Dopraw ogórka solą i odstaw na 10 minut. Następnie odciśnij nadmiar płynu. Umieść ogórka w misce z jogurtem, serem feta, czosnkiem i miętą. Dopraw w razie potrzeby.

Do sosu warzywnego: W misce połącz oliwę z oliwek, ocet, pomidory, ogórki i cebulę. Dopraw w razie potrzeby. Przykryj i odstaw na co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.

Aby złożyć tacos: Posmaruj pity sosem tzatziki, a następnie dodaj jagnięcinę i pikantną przekąskę z ogórków i pomidorów.