Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Bazą tego dania są klopsiki, które Ree Drummond sugeruje smażyć w dużych ilościach i przechowywać w kilku woreczkach do mrożenia, aby zawsze były pod ręką, gdy potrzebujesz czegoś szybkiego i pysznego. Te klopsiki idealnie komponują się z każdym sosem! Na przykład, przygotuj je w stylu azjatyckim: w sosie słodko-kwaśnym z papryką i ananasem. Dodaj klopsiki do sosu, gdy są jeszcze rozmrożone, pozwól im się podgrzać i podawaj. Idealnie smakują z białym ryżem. Spróbuj również klopsików w sosie marinara lub beszamelowym.

Składniki:

Klopsiki w sosie słodko-kwaśnym

• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 0,5 szklanki octu ryżowego lub białego
• 1/4 szklanki ketchupu
• 1 łyżka lekko solonego sosu sojowego
• 2 i 1/4 szklanki soku ananasowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 25 mrożonych klopsików, zobacz przepis poniżej
• 1 łyżka sosu Sriracha lub innego ostrego sosu (lub do smaku)
• 1 czerwona papryka, posiekana
• 1 szklanka świeżych lub konserwowych kawałków ananasa
• 4 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebulki
• 4,5 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego lub basmati do podania

Mrożone klopsiki

• 2,3 kg mielonej wołowiny
• 1,5 szklanki zwykłego bułka tarta
• 0,5 szklanki pełnego mleka
• 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki musztardy ziarnistej
• 1 łyżeczka grubej soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 4 duże jajka
• Oliwa z oliwek do smażenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

klopsiki, mielona wołowina, bułka tarta, jajka, mleko, Ananas, słodka papryka, ocet ryżowy, Sok ananasowy, sos sojowy, zielona cebula, brązowy cukier, Sos sriracha, skrobia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na dużej patelni z pokrywką połącz brązowy cukier, ocet, ketchup, sos sojowy i 2 szklanki soku ananasowego. Wymieszaj i doprowadź do delikatnego wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Aby zagęścić sos, wymieszaj mąkę kukurydzianą z pozostałą 1/4 szklanki soku ananasowego w małej misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj do sosu, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić.
Krok 2
• Dodaj mrożone klopsiki, sos sriracha i paprykę i wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj, aż sos zgęstnieje, a klopsiki będą ciepłe, około 8-10 minut.
Krok 3
• Dodaj ananasa, a następnie posyp 2 łyżkami dymki. Podawaj klopsiki w sosie z ryżem i udekoruj pozostałą dymką.
  
  

  Mrożone klopsiki

  
  W dużej misce połącz mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, pietruszkę, śmietanę, musztardę, sól, czarny pieprz, paprykę i jajka. Wymieszaj rękoma, aby równomiernie rozprowadzić.
  
  Nabieraj 1 łyżkę masy mięsnej i formuj z niej kulki. Ułóż je na blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym z rantem, a następnie zamroź blachy na około 10 minut, aby stwardniały przed smażeniem.
  
  Aby usmażyć klopsiki, rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kilka klopsików na patelnię i smaż z każdej strony, aż będą zrumienione z zewnątrz i dobrze wysmażone, przez 5-6 minut. Przełóż usmażone klopsiki na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju, a następnie przełóż je na blachy do pieczenia wyłożone czystym papierem pergaminowym. Usmaż pozostałe klopsiki.
Krok 4
• Włóż blachy z klopsikami do zamrażarki bez przykrycia, na 30-45 minut, aż będą gotowe i stwardnieją. Następnie po prostu przełóż klopsiki do 5-7 woreczków do mrożenia (około 25 sztuk w każdym) i natychmiast zamroź. Będą pod ręką w każdej chwili.
  Wyjście:125 klopsików

Głosy: 2