Ghee (klarowane masło)
Głosy: 3
Czas: 15 minut.
Ghee - szczegółowy przepis.
Polecamy
Przepis:
Umieść 450 g masła w średnim rondlu i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu.
Doprowadź olej do wrzenia. Zajmie to około 2-3 minuty. Gdy olej zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego. Na powierzchni oleju utworzy się piana, która z czasem opadnie. Ghee jest gotowe, gdy piana pojawi się na powierzchni oleju po raz drugi, a olej nabierze złotego koloru. Powinno to zająć około 7-8 minut.
Brązowe, mleczne kawałki pozostaną na dnie garnka. Ostrożnie przelej masło do żaroodpornego pojemnika przez sito o drobnych oczkach lub gazę. Przechowuj w szczelnym pojemniku, upewniając się, że nie ma w nim wilgoci. Ghee nie wymaga przechowywania w lodówce i można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 miesiąca.
Kategorie:
Podobne przepisy
