Smażony kurczak w jogurcie

Głosy: 1

Czas: 8 godzin 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1301, tłuszcz całkowity 99 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 44 G., węglowodany 58 G., błonnik 3 G., cholesterol 196 mg, sód 1145 mg, cukier 8 G.

Marynata maślankowa, doprawiona ostrym sosem, tymiankiem i czosnkiem, nadaje pieczonemu kurczakowi aromatyczny i soczysty smak. Kurczak marynowany jest w pikantnej maślance przez noc, a następnie obtaczany w przyprawionej mące i smażony na patelni do uzyskania złocistego koloru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
2 łyżki ostrego sosu
2 łyżki suszonego tymianku
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
6 ud z kurczaka z kością i skórą lub pałek (lub obu rodzajów)
3 szklanki mąki
2 łyżeczki papryki
Olej roślinny do smażenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, pałki z kurczaka, kwaśne mleko, papryka, tymianek, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce połącz maślankę, ostry sos, tymianek, czosnek, 2 łyżki soli i 1 łyżkę czarnego pieprzu. Dodaj kawałki kurczaka, obtocz je w sosie, przykryj miskę i wstaw do lodówki na noc.
W dużej misce wymieszaj mąkę, paprykę i 1,5 łyżki czarnego pieprzu. Odcedź kurczaka. Obtocz kawałki kurczaka w mące, strząsnij nadmiar i ułóż je na arkuszu pergaminu lub papieru woskowanego.

Połóż kratkę na blasze do pieczenia z rantem. Wlej 2 cm oleju roślinnego na dużą patelnię (najlepiej żeliwną). Podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 170°C (350°F).
Smaż kurczaka, po kilka kawałków na raz, skórą do dołu, obracając go raz, aż zbrązowieje na zewnątrz i nie będzie już różowy wokół kości, łącznie około 25 minut. Temperatura oleju spadnie w miarę dodawania kurczaka. Dostosuj temperaturę w trakcie smażenia, aby utrzymać ją na poziomie około 120°C (250°F).
Przełóż upieczonego kurczaka na przygotowaną blachę do pieczenia. Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Łatwe przepisy na kurczaka / Smażenie w głębokim tłuszczu / Patelnia / Przystawki / Przekąski do piwa / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy

Podobne przepisy