Skrzydełka dla fanów: różne możliwości przygotowania

Głosy: 3

Jak przygotować skrzydełka dla fanów: różne opcje gotowania

Zdjęcie dania: Mark Weinberg

Czas: --

Stwórz własny przepis na przekąskę piłkarską!

Polecamy

Przepis:

1. Przygotuj skrzydła

Posyp skrzydełka (około 1,8 kg), przecięte w stawach i bez końcówek, 2 łyżkami soli i kilkoma szczyptami pieprzu. Ugotuj skrzydełka zgodnie z poniższymi metodami.

Smażyć na głębokim tłuszczuW dużym, szerokim rondlu lub kotle rozgrzej olej roślinny do wysokości około 6 cm w temperaturze 190°C (375°F). Wymieszaj skrzydełka z 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, a następnie smaż partiami do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.

Piec w piekarnikuRozgrzej piekarnik do 220°C. Ułóż skrzydełka na dwóch natłuszczonych blachach do pieczenia. Piecz, aż będą chrupiące, około godziny.

2. Posmaruj skrzydełka jednym z poniższych sosów

Wybierz swój ulubiony smak:

Cytrusowo-imbirowyW małym rondelku połącz sok z 2 pomarańczy i 2 limonek, 1/2 szklanki dżemu ananasowego, 2 łyżeczki startego imbiru, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu cayenne. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż syrop stanie się gęsty, około 8 minut. Dodaj 2 posiekane dymki.

Grill piwnyW małym rondelku połącz 350 ml piwa, 1/2 szklanki sosu barbecue oraz po 2 łyżki ostrego sosu chipotle i brązowego cukru. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż do uzyskania konsystencji syropu, około 20 minut.

Sriracha BuffaloRozpuść 220 g masła i dodaj 3/4 szklanki sosu Sriracha.

Sos z pieczonego czosnku i octu balsamicznegoOdetnij końcówki 2 główek czosnku, połóż każdą na folii aluminiowej i skrop oliwą z oliwek. Zawiń i piecz w temperaturze 220°C (425°F) do miękkości, od 45 minut do 1 godziny. Wciśnij ząbki czosnku do miski. W rondlu połącz 3 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki miodu, 2 gałązki tymianku, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki i 1/3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż syrop się rozpuści. Zdejmij z ognia i wmieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek i czosnek.

Sos curry z mangoWymieszaj 2/3 szklanki w rondlu. chutney z mango, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżeczka. proszek curry, przyprawę jamajską jerk* i sól, ½ szklanki wody i kilka szczypt pieprzu. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i wmieszaj ½ szklanki posiekanej kolendry.

* Mieszanka przypraw Jerk:

2 łyżki mielonej kolendry
2 łyżki mielonego imbiru
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka grubej soli
1 łyżka pieprzu cayenne
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki suszonego tymianku
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonych goździków

3. Przygotuj sos do maczania

Podawaj skrzydełka z dowolnym z tych sosów:

Majonez słodko-ostry chiliWymieszaj 3/4 szklanki słodko-ostrego tajskiego sosu chili z 1/2 szklanki majonezu, sokiem z 1 limonki i 1/2 łyżeczki soli.

Sos ranchowy z serem pleśniowymWymieszaj trzepaczką 1/4 szklanki śmietany i majonezu, 60 g pokruszonego sera pleśniowego, 2 łyżki maślanki, 2 posiekane ząbki czosnku i 1 łyżkę posiekanego szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem.

Śmietana z boczkiemWymieszaj trzepaczką 1 szklankę kwaśnej śmietany, 6 plasterków wędzonego boczku, posiekanych, 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki ostrego sosu chipotle i 1 łyżkę sosu Worcestershire. Dopraw sos solą i pieprzem.

Pikantne awokadoWymieszaj 1 awokado, 1/4 szklanki naturalnego jogurtu greckiego, 1 papryczkę jalapeno pokrojoną w plasterki i pozbawioną pestek, sok z 2 limonek, 2 łyżki wody i 3/4 łyżeczki soli. Zmiksuj na gładką masę.

Cytrynowy DijonnaiseWymieszaj trzepaczką 1/2 szklanki majonezu, 3 łyżki musztardy Dijon, skórkę i sok z 1 cytryny, 1/2 zmiażdżonego ząbka czosnku i 1/2 łyżeczki soli.

A następnym razem przygotuj się na rozpoczęcie meczu. Danie chili.