Białe chili z kurczakiem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Ryan Liebe

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Białe chili z kurczakiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g mielonego kurczaka
2 puszki białej fasoli, każda po 425 g (nie odcedzać)
1 puszka (110 g) posiekanej zielonej papryczki chili (zachować wodę)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 posiekana cebula
3 posiekane ząbki czosnku
2 papryczki jalapeño (1 pokrojona w kostkę, 1 przekrojona na pół; bez pestek, aby zmniejszyć ostrość)
1 papryczka chili poblano, pozbawiona pestek i posiekana
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego (pimento)
2 szklanki bulionu z kurczaka
3 tortille kukurydziane, podarte na kawałki, plus dodatkowa porcja do podania
1 pęczek kolendry, liście lekko posiekane
Starty ser cheddar, śmietana i marynowane papryczki jalapeño do dekoracji
Ćwiartki limonki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, biała fasola, cebula, czosnek, papryczka jalapeno, kminek, oregano, kolendra, piment, kolendra, ser cheddar, wapno, śmietana, tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, obie papryczki jalapeño, papryczkę poblano, kmin rzymski, kolendrę, oregano i ziele angielskie. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, a przyprawy się uprażą, około 7 minut.

Dodaj mielonego kurczaka, 1 łyżeczkę soli i kilka zmielonych ziaren pieprzu. Smaż, mieszając i rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż lekko się zrumieni, około 5 minut.
Dodaj fasolę, paprykę w puszce, bulion z kurczaka i 1,25 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj pokruszone tortille kukurydzianezmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina lekko zgęstnieje - około 40 minut.

Wyjmij połówki papryczek jalapeño z chili i wmieszaj większość kolendry, odkładając kilka łyżek. Dopraw ½ łyżeczki soli i odrobiną pieprzu. Podawaj białe chili z dressingiem, pozostałą kolendrą, ćwiartkami limonki i chipsami tortilla.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy