Chili z kurczakiem

Głosy: 3

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Korzystając z pomocy Iny Garten, możesz najpierw przygotować chili bez mięsa, a pod koniec gotowania po prostu dodać do niego usmażonego kurczaka i podać z ulubionym dodatkiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki (3 szt.) posiekanej cebuli
1/8 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek, plus odrobina do kurczaka
1/8 szklanki (2 ząbki) posiekanego czosnku
2 czerwone papryki (wydrążone, pozbawione pestek i pokrojone na duże kawałki)
2 żółte papryki (wydrążone, pozbawione pestek i pokrojone na duże kawałki)
1 łyżeczka proszek chili
1 łyżeczka mielonego kminku
1/4 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryczki chili (do smaku)
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (do smaku)
2 łyżeczki grubej soli, plus trochę więcej do kurczaka
2 puszki (po 800 g) konserwy w całości pomidory śliwkowe bez skórki (nie odsączać płynu)
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
2 piersi z kurczaka z kością i skórą, każdą pokrojoną na dwie części
Świeżo zmielony czarny pieprz

Do podania:

Siekana cebula, chipsy kukurydziane, starty ser cheddar, śmietana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, czosnek, słodka papryka, przyprawa chili, kminek, płatki czerwonej papryki, mielony pieprz cayenne, pomidory śliwkowe, bazylia, piersi z kurczaka, frytki, ser cheddar, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na średnio-małym ogniu podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, przez 10-15 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj paprykę, chili w proszku, kmin rzymski, płatki czerwonej papryki, pieprz cayenne i sól. Smaż przez 1 minutę. Zmiksuj pomidory ręcznie lub partiami w robocie kuchennym z nasadką tnącą (ustawienie pulsacyjne, 6-8 pulsów). Dodaj pomidory i bazylię do rondla. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Natrzyj piersi kurczaka oliwą z oliwek i ułóż je na blasze do pieczenia. Dopraw obficie solą i pieprzem. Piecz przez 35-40 minut, aż będą upieczone. Lekko ostudź. Usuń skórę i kości i pokrój w kostkę o boku 2 cm. Dodaj do chili i gotuj bez przykrycia przez kolejne 20 minut. Podawaj chili z sałatką lub schłódź w lodówce i delikatnie podgrzej przed podaniem.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia amerykańska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy