Posole z kurczakiem i chili
Głosy: 14
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 385, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 36 G., węglowodany 43 G., błonnik 8 G., cholesterol 91 mg, sód 1591 mg, cukier 0 G.
Kalorie 385, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 36 G., węglowodany 43 G., błonnik 8 G., cholesterol 91 mg, sód 1591 mg, cukier 0 G.
Przygotowanie tej uproszczonej wersji meksykańskiej zupy posole zajmuje zaledwie pół godziny, ale przyprawy, świeże jalapeño i konserwowe papryczki chili nadają jej bogaty smak. Podawaj z chipsami kukurydzianymi, a każdą porcję udekoruj świeżymi rzodkiewkami i awokado.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w kostkę
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duża biała cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryczka jalapeño, posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 puszki po 170 g całych zielonych papryczek chili, odsączonych
- 1 szklanka świeżej kolendry
- 4 szklanki chudego, niskotłuszczowego i niskosolonego bulionu z kurczaka
- 2 puszki (po 425 g) kukurydzy hominy, odsączonej
- Cienkie plasterki awokado, rzodkiewki i/lub pieczone w piekarniku chipsy kukurydziane do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papryczka chili, kukurydza hominy, rzodkiewka, kolendra, piersi z kurczaka, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Posyp kurczaka 1/2 łyżeczki tymianku, dopraw solą i pieprzem do smaku; odstaw.
- Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, jalapeño i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 4 minut. Przełóż do blendera, następnie dodaj papryczkę chili, kolendrę i pozostałą 1/2 łyżeczki tymianku i zmiksuj na gładką masę. Przełóż puree z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze ciemnozielonego koloru, około 5 minut.
- Dodaj bulion, kukurydzę i kurczaka do garnka. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie miękki, około 10 minut. W razie potrzeby udekoruj awokado, rzodkiewkami i/lub chipsami kukurydzianymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
