Chili z kurczakiem i jarmużem

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 490, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 47 G., węglowodany 45 G., błonnik 13 G., cholesterol 133 mg, sód 881 mg, cukier 7 G.

Sycący jarmuż doskonale komponuje się z bogatym meksykańskim chili i kremową białą fasolą. Ten przepis wykorzystuje mrożony jarmuż, więc jest idealny na każdą porę roku. Chili jest duszone z soczystymi udkami kurczaka, które smażymy na patelni, aby wzmocnić ich smak. Podawaj w głębokich miskach w chłodny wieczór i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

600 g bezkostnych i bezskórnych ud kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 cebula, posiekana
1 papryka poblano, pozbawiona pestek i posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
3 szklanki mrożonego, posiekanego jarmużu, rozmrożonego
1 puszka (425 g) chili z białej fasoli
1 szklanka przecieru z pomidorów w puszce
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, papryka poblano, kapusta liściasta, biała fasola, wiśnie mielone, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej duży rondel na dużym ogniu i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw kurczaka solą, czarnym pieprzem i 1 łyżeczką kminu rzymskiego. Dodaj kurczaka (po kilka na raz, jeśli to konieczne) na patelnię i smaż na złoty kolor, 4-5 minut z każdej strony. Przełóż na talerz.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, cebulę i papryczkę poblano do patelni i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż papryka zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek i pozostałą 1 łyżeczkę kminu rzymskiego; smaż do uzyskania złotego koloru, 30 sekund. Dodaj bulion z kurczaka, kapustę, fasolkę chili i pomidory. Dodaj kurczaka i wszelkie soki, które zebrały się na talerzu. Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień. Gotuj, aż kurczak będzie miękki, około 15 minut.