Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ta niezwykle aromatyczna meksykańska zupa jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Przygotuj dużą porcję, rozlej do pojemników i przechowuj w zamrażarce, aby mieć pod ręką pyszny lunch. Rozmrażaj ją w lodówce przez noc, a następnie podgrzej. Na wierzch każdej porcji połóż awokado, rzodkiewkę i chipsy kukurydziane, a Twoje posole będzie smakować świeżo, jakby właśnie je przygotowano.

Składniki:

• 900 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonej w kostkę
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 1 duża biała cebula, pokrojona w kostkę
• 2 papryczki jalapeño, posiekane (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 8 szklanek chudego, niskosolonego bulionu z kurczaka
• 4 puszki po 170 g całych zielonych papryczek chili, odsączonych
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 3 puszki (po 16 uncji) kukurydzy hominy, odsączonej
• Cienkie plasterki awokado i rzodkiewki, pieczone w piekarniku chipsy kukurydziane do podania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, kukurydza hominy, Awokado, rzodkiewka, papryczka jalapeno, kolendra, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Posyp kurczaka 1 łyżeczką oregano, 1 łyżeczką soli i odrobiną czarnego pieprzu; odstaw.
Krok 2
• Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku żeliwnym lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, papryczkę jalapeño i czosnek i smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, około 6 minut.
Krok 3
• Przełóż miksturę do blendera. Dodaj 2 szklanki bulionu, chili, kolendrę i pozostałą łyżeczkę oregano i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4
• Przełóż mieszankę z powrotem do garnka. Dodaj kukurydzę i pozostałe 6 szklanek bulionu i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze ciemnozielonego koloru, około 12 minut. Dodaj doprawionego kurczaka i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany, około 12 minut.
Krok 5
• Pozostaw zupę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przelej ją do pojemników o pojemności czterech litrów i zamroź. Przechowywać do 1 miesiąca..
Krok 6
• Do podania:
  
  Rozmrażaj zupę przez noc w lodówce. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając, aż zupa będzie ciepła. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody i dodaj sól do smaku.
  
  Udekoruj awokado, rzodkiewką i/lub chipsami kukurydzianymi (opcjonalnie).
  

Głosy: 5