Białe chili z fasolą i kurczakiem

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 23 minuty
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

To inspirowane kuchnią włoską danie przyrządzane jest z oregano, kopru włoskiego i kremowego parmezanu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,9 kg mielonego kurczaka
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
4 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżeczka soli, plus trochę więcej
2 łyżki mielonego kminku
1 łyżka nasion kopru włoskiego
1 łyżka stołowa suszonego oregano
2 łyżeczki proszek chili
3 łyżki mąki
1,5 szklanki mrożonej kukurydzy (rozmrożonej)
2 puszki (po 425 g każda) białej fasoli cannellini (odsączonej i wypłukanej)
1 pęczek (ok. 450 g) liści botwiny pokrojonych na kawałki 2,5 cm (bez łodyg)
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
1/2 łyżki startego parmezanu
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, fasola cannellini, biała fasola, kukurydza, Ser parmezan, cebula, czosnek, boćwina, kminek, nasiona kopru włoskiego, oregano, papryczka chili, płatki czerwonej papryki, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym rondlu o grubym dnie lub w garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.

Dodaj mielonego kurczaka, 1 łyżeczkę soli, kmin rzymski, nasiona kopru włoskiego, oregano i chili w proszku. Smaż, często mieszając, aż kurczak będzie ugotowany, około 8 minut. Wmieszaj mieszankę mąki. Dodaj białą fasolę, boćwinę, kukurydzę i bulion z kurczaka. Doprowadź mieszankę do wrzenia, zeskrobując przypieczone kawałki drewnianą łyżką.

Gotować na wolnym ogniu przez 55-60 minut, aż płyn odparuje o połowę, a chili zgęstnieje. Dodać płatki czerwonej papryki i gotować przez kolejne 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podziel chili do głębokich misek. Posyp parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia amerykańska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy