Smażone krewetki i pomarańcza krwawa

Głosy: 1

Jak zrobić - Krewetki i pomarańcza krwawa smażone

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Smażone krewetki i pomarańcza krwista - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g obranego dużego krewetka
1 łyżka mąki kukurydzianej
5 czerwonych pomarańczy
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki miodu
3 łyżki ketchupu
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
230 g zielonego groszku z przyciętymi łodygami
3 łyżki oleju roślinnego
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1/3 szklanki posiekanych suszonych papryczek chili de arbol (około 24) lub innych suszonych małych papryczek chili
1 łyżka posiekanego obranego imbiru
4 szczypiorki pokrojone na kawałki o długości 2,5-5 cm.
1 łyżka nasion sezamu
Ugotowany, polerowany ryż do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, groszek cukrowy, pieprz arbolowy, korzeń imbiru, zielona cebula, czosnek, ocet ryżowy, ketchup, sezam, Miód, ryż

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce dopraw krewetki 1/2 łyżeczki soli. Dodaj mąkę kukurydzianą i wymieszaj; odstaw miskę na bok.

W małej misce wyciśnij sok z trzech czerwonych pomarańczy; dodaj ocet, miód, ketchup, olej sezamowy i pół łyżeczki soli; wymieszaj trzepaczką. Pozostałe dwie pomarańcze pokrój na ćwiartki, a następnie każdą z nich na cienkie plasterki; odłóż na bok.
Napełnij dużą miskę lodowatą wodą i odstaw. Zagotuj średni garnek osolonej wody.

Dodaj groszek i gotuj, aż zmięknie, około 1 minuty. Natychmiast odcedź i przełóż groszek do miski z lodowatą wodą; pozostaw do ostygnięcia, a następnie odcedź i osusz ręcznikiem papierowym lub zwykłym ręcznikiem kuchennym.

Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką lub wok na wysokim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju roślinnego.

Dodaj krewetki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż przestaną być matowe i lekko złociste, przez 1–2 minuty. Wyjmij na talerz łyżką cedzakową.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego i papryczki chili do tej samej patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż papryczki będą lekko przypieczone, około 1 minuty.

Dodaj czosnek i imbir. Smaż, mieszając, do uzyskania złotego koloru, około 30 sekund. Dodaj mieszankę soku pomarańczowego i doprowadź do wrzenia. Gotuj, mieszając, aż płyn lekko zgęstnieje, przez 2-3 minuty.

Wrzuć krewetki z powrotem na patelnię i mieszaj, aż się podgrzeją, około 1 minuty. Dodaj groszek, cebulę i plasterki pomarańczy; wymieszaj. Posyp smażone krewetki sezamem i podawaj z ryżem.